Chocolade pindakaastaart

Stemmen: 1

Tijd: 9 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 785, totaal vet 58 G., verzadigde vetten 26 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 61 G., vezel 4 G., cholesterol 143 mg, natrium 225 mg, suiker 51 G.

Deze luxueuze chocolade-pindakaastaart ziet er feestelijk uit en kan met gemak een bruidstaart vervangen op uw feest. Een dikke laag romige roomkaas- en pindakaasvulling ligt bovenop een met chocolade bedekte bodem van gemalen pinda's, afgewerkt met een lichte, mousse-achtige chocoladetopping.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

1 en 1/4 kopjes drooggeroosterde gezouten pinda's
0,5 kopje kristalsuiker
Een snufje gemalen kruidnagel
1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
170 g pure chocolade
1/4 kopje slagroom

Vulling

1,5 kopjes melk
2 grote eieren
1 kopje poedersuiker
2 eetlepels maizena
Een snufje fijn zout
110 g roomkaas, in stukjes gesneden
0,5 kopje romige pindakaas
1 theelepel vanille-extract

Topping

60 g pure chocolade
1 en 1/4 kopjes gekoelde slagroom
1 eetlepel poedersuiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, melk, roomkaas, Pinda, pure chocolade, zetmeel, Pindakaas, anjer

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Taart:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Doe de pinda's, kristalsuiker en kruidnagel in een keukenmachine en maal ze grof. Roer de boter erdoor. Druk het mengsel in de bodem van een springvorm van 25 cm en verdeel het gelijkmatig. Bak tot het stevig is, ongeveer 15 minuten. Laat het iets afkoelen.
Smelt de chocolade en de slagroom in de magnetron, roer elke 30 seconden, tot een glad mengsel ontstaat. Smeer dit vervolgens over de taartbodem. Plaats de taartbodem in de vriezer terwijl je de vulling klaarmaakt.

Vulling:

Doe de melk, eieren, poedersuiker, maizena en zout in een middelgrote steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot het kookt. Laat het nog ongeveer 2 minuten koken tot het de consistentie van mayonaise heeft. Doe de vulling in een kom. Roer de roomkaas, pindakaas en vanille-extract erdoor. Verdeel de vulling gelijkmatig over de chocoladebodem en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, of laat het een nacht staan.
Topping:

Smelt de chocolade in de magnetron, roer elke 30 seconden, tot een gladde massa; laat iets afkoelen. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Spatel een grote lepel slagroom door de chocolade en spatel vervolgens alle chocolade door de slagroom. Haal de taart uit de vorm. Verdeel de topping erover. Zet de taart minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u hem serveert.