Chocolade-notentaart
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Chocolade-notentaart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de taart:
- 1/2 eetlepel geblancheerde hazelnoten
- 1 kopje tarwebloem, plus extra voor het bestrooien
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel zout
- 6 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 groot ei, geklopt
- 1/2 theelepel vanille-extract
Voor de vulling:
- 2 eetlepels maïs- of aardappelzetmeel
- 2 kopjes slagroom
- 3/4 kopje chocolade-hazelnootpasta
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hazelnoten, premium meel, eieren, vanille-extract, zetmeel, room, chocolade-notenboter
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de taartlaag voor: Rooster de hazelnoten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten, en laat ze vervolgens afkoelen. Doe 1/3 kopje noten in een keukenmachine en pulseer tot ze fijn gemalen zijn.
Voeg bloem, suiker en zout toe en meng. Voeg boter toe en meng tot het mengsel op nat zand lijkt. Voeg eieren en vanille-extract toe en blijf mengen tot het deeg begint samen te komen. - Wikkel het deeg in plasticfolie en vorm er een schijf van. Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten. Hak de resterende hazelnoten grof en zet ze apart voor de garnering.
- Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een ronde schijf van 30 cm. Leg het deeg in een springvorm van 23 cm en verdeel het gelijkmatig. Snijd vervolgens het overtollige deeg weg. Prik het deeg overal in met een vork en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de taartvorm met aluminiumfolie en vul deze met keramische bonen of gedroogde bonen. Bak tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en de bonen en bak verder tot de bovenkant goudbruin is, nog 15 tot 20 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
- Bereid ondertussen de vulling voor: Meng in een kom de maizena met 1/4 kopje slagroom. Combineer in een kleine steelpan de resterende slagroom, chocoladepasta, vanille-extract en zout.
Voeg het zetmeelmengsel toe aan de pan en breng het al roerend en schrapend met een rubberen spatel aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot het mengsel indikt, ongeveer 2 minuten. Giet het mengsel over de bodem en verdeel het gelijkmatig. - Zet de taart in de koelkast en laat hem opstijven tot de vulling stevig is, ongeveer 1 uur. Bestrooi met de resterende noten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
