Appel- en honingcake
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 599, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 98 G., vezel 2 G., cholesterol 51 mg, natrium 248 mg, suiker 70 G.
Calorieën 599, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 98 G., vezel 2 G., cholesterol 51 mg, natrium 248 mg, suiker 70 G.
Appels en honing, twee onmisbare ingrediënten voor het Joodse Nieuwjaar (Rosj Hasjana), vormen de basis van deze cake. De appels geven een aangename, frisse zoetheid, terwijl de honing een diepe, rijke smaak toevoegt, die prachtig wordt aangevuld door specerijen zoals kardemom, piment en nootmuskaat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake
- 1 kopje plantaardige olie + extra om de pan in te vetten
- 3 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1,5 theelepel gemalen kardemom
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 kopje honing (maakt niet uit welke soort)
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 appels (ongeveer 600 g), geschild en geraspt
- 1/4 kopje warm water
Glazuur
- 2 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels honing
- 2-3 eetlepels water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, appels, piment, nootmuskaat, kardemom, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een antiaanbak-bundtcakevorm van 12 kopjes (ca. 3,5 liter) in met plantaardige olie.
- Taart:
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, zout, kardemom, piment en nootmuskaat. Meng in een andere grote kom 180 ml honing, kristalsuiker, plantaardige olie en eieren; klop dit met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 4 minuten. Voeg de vanille toe. Zet de mixer op lage snelheid, voeg het bloemmengsel toe en mix tot een glad beslag. Spatel de appels erdoor. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak tot de cake goudbruin is en een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, 50-55 minuten. - Meng ondertussen in een kleine kom de resterende 1/4 kop honing met warm water. Haal de cake uit de oven en bestrijk hem met de helft van het honingmengsel. Laat de cake 20 minuten afkoelen in de vorm en keer hem dan om op een rooster. Bestrijk de cake met de rest van het honingmengsel en laat hem volledig afkoelen.
- Glazuur:
Meng in een middelgrote kom de poedersuiker, honing en 2 eetlepels water tot een glad mengsel. Voeg indien nodig maximaal 1 eetlepel water toe om het glazuur wat dunner te maken. Plaats de cake op een serveerschaal en besprenkel de zijkanten met het glazuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
