Brownies met ijs

Stemmen: 3

Tijd: 7 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12

De brownies van Giada De Laurentiis zijn een ware blikvanger op elke tafel en hebben niet alleen een laagje karamelijs, maar ook een zachte chocoladeglazuur. Om tijd te besparen, gebruikt ze een kant-en-klare chocoladebrowniemix (deze moet wel eerst gekoeld worden), die als basis voor het dessert dient. En voor een vleugje fruitige frisheid serveer je de brownies met een levendige aardbeiensaus, bereid volgens het recept van de auteur.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1e laag – brownie:

Kookspray op basis van plantaardige olie
2 eetlepels water
1/4 kopje plantaardige olie
1 groot ei op kamertemperatuur
1 3/4 kopjes chocoladebrowniemix (chocoladecakemix kan ook gebruikt worden)
1/2 kopje halfzoete chocoladechips
2 grof gehakte repen melkchocolade met karamelvulling

2e laag – ijs:

0,5 liter zacht ijs met de smaak van gekookte gecondenseerde melk of karamel

3e laag – chocolade:

1/3 kopje slagroom
1 en 3/4 kopjes melkchocoladechips

Aardbeiensaus:

1 pak (340 g) bevroren aardbeien (ontdooid)
1/3 kopje poedersuiker
1 theelepel vers geperst citroensap

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, cakemix, halfzoete chocolade, chocolade toffee, ijsje, room, melkchocolade, aardbei, poedersuiker, citroensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Brownie: Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F). Spray een glazen ovenschaal van 20 x 20 cm in met bakspray. Bekleed de schaal met bakpapier, waarbij u aan elke kant een overhang van 5 cm laat. Spray het bakpapier ook in met bakspray.
Meng in een grote kom het water, de plantaardige olie en het ei. Voeg de brownie mix toe en meng goed. Spatel de chocoladechips en stukjes chocoladereep erdoor. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak 20-25 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt. Haal de brownies uit de oven en laat ze 1,5 uur afkoelen in de vorm.

Ijsje: Verdeel het zachte ijs met een spatel over de browniebodem en zet de brownie 4 uur of een hele nacht in de vriezer, tot het ijs stevig is.
Chocoladeglazuur: Verwarm de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur, maar laat hem niet koken. Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade toe. Roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is. Verdeel het chocolademengsel met een spatel over het ijs. Vries het minimaal 1 uur in, of tot serveren.
Saus: Doe de aardbeien, suiker en citroensap in een blender en mix tot een glad mengsel.
Innings: Haal de brownies uit de vorm en verwijder het bakpapier. Snijd ze in vierkantjes en besprenkel met aardbeiensaus.

Om de saus gladder te maken, zeef je hem door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen.