Brownie- en toffee-cheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 504, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 226 mg, suiker 34 G.
Calorieën 504, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 226 mg, suiker 34 G.
Dit dessert combineert alle heerlijkheden van zachte, romige toffee, brownie en cheesecake in één fantastische taart. Om het te maken heb je met chocolade bedekte toffee, roomkaas, bruine suiker en een paar andere ingrediënten nodig. Het is het perfecte dessert voor elke gelegenheid!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje (102 g) premium bloem
- 3/4 kopje (67 g) cacaopoeder
- 1/4 theelepel grof zout
- 4 met chocolade omhulde toffeerepen (39 g per stuk)
- 3/4 kopje (168 g) ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 3/4 eetlepel (120 g) halfzoete chocoladegranulaat
- 1 eetlepel (200 g) bruine suiker
- 3 eieren op kamertemperatuur
- 3 theelepels (15 ml) vanille-extract
- 250 g volle roomkaas, op kamertemperatuur
- 0,5 kopjes (100 g) kristalsuiker
- 3/4 kopje (185 ml) room, 35% vet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, room, roomkaas, iris, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), bruine suiker, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakvorm van 22 cm licht in met bakspray. Bekleed de bodem van de vorm met een rondje bakpapier en de zijkanten met een of twee stroken bakpapier.
- Meng bloem, cacaopoeder en zout in een kom. Hak 2 repen chocolade in kleine stukjes en roer deze door het bloemmengsel.
- Plaats een grote hittebestendige kom boven een pan met zachtjes sudderend water. Voeg de boter en chocoladestukjes toe aan de kom en meng tot een glad mengsel. Haal de kom van het vuur en klop de bruine suiker erdoor. Klop de eieren er één voor één door, voeg dan 1,5 theelepel vanille toe. Voeg het bloemmengsel toe en klop tot een glad beslag.
- Verdeel het deeg over de voorbereide bakvorm. Bak tot het stevig is, 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen.
- Cheesecake-laag:
Klop de roomkaas met een mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Voeg de suiker en de resterende 1,5 theelepel vanille-extract toe en blijf kloppen tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. - Klop in een middelgrote kom de slagroom met een handmixer stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het roomkaasmengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de afgekoelde browniebodem.
- Hak de overgebleven 2 repen chocolade fijn en strooi ze over de randen van de cheesecake. Zet de cheesecake minimaal 5 uur of maximaal 5 dagen in de koelkast.
Auteur van het recept - Mary Berg is een Canadese winnares van een kookprogramma.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
