Pompoenpuddingparfait met peperkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 166, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 44 mg, natrium 88 mg, suiker 22 G.
Calorieën 166, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 44 mg, natrium 88 mg, suiker 22 G.
Verdeel laagjes fluweelzachte pompoenpudding en verkruimelde gemberkoekjes over ramekins voor het perfecte feestelijke dessert, net zo heerlijk als pompoentaart, maar lichter en eleganter – precies wat je nodig hebt om je maaltijd prachtig af te sluiten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes volle melk
- 0,5 kopjes suiker
- 2 eetlepels maizena
- 1/8 theelepel grof zout
- 1 groot ei
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- 0,5 kopjes pompoenpuree
- Ongeveer 3/4 kopje knapperige gemberkoekjes
- Speciale uitrusting: 4-6 ramekins of schaaltjes van 0,5 kopje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, eieren, zetmeel, zandkoekjes, pompoenpuree
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 1 kopje melk in een middelgrote steelpan en breng het op middelhoog vuur aan de kook.
- Meng ondertussen de suiker, maizena en het zout in een middelgrote kom. Klop er geleidelijk de resterende 240 ml melk doorheen, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan, en klop er vervolgens het ei doorheen.
- Breng de melk aan de kook, haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk het suiker-melkmengsel toe. Zet de pan terug op middelhoog vuur en kook, al roerend, tot de pudding kookt en dik en romig wordt, 5-7 minuten. Haal de pan van het vuur en klop de boter en vanille-extract erdoor tot een glad mengsel. Roer de pompoenpuree erdoor.
- Verdeel de pudding over vier tot zes ramekins en leg tussen elke ramekin 1-2 eetlepels gemberkoekjes. Bestrooi met de resterende koekjes. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot de pudding volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
