Trifle met zelfgemaakte peperkoekjes in peren-honingstroop.
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1151, totaal vet 82 G., verzadigde vetten 50 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 96 G., vezel 2 G., cholesterol 297 mg, natrium 647 mg, suiker 47 G.
Calorieën 1151, totaal vet 82 G., verzadigde vetten 50 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 96 G., vezel 2 G., cholesterol 297 mg, natrium 647 mg, suiker 47 G.
Deze indrukwekkende trifle wordt gemaakt met zachte peperkoekjes, die je van tevoren kunt bakken. De koekjes worden geweekt in een peren-honingsiroop (wat ze hun kenmerkende smaak geeft) en vervolgens in laagjes in een ovenschaal gelegd, afgewisseld met luchtige vanillecrème. Je kunt de trifle in één grote schaal maken of in kleine potjes, waardoor het dessert individueel en informeler wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes premium bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1,5 theelepel gemalen gember
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje grof zout
- 165 g zachte boter
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1/4 eetlepel ahornsiroop
- 1/4 kopje melasse
- 1 groot ei
- 1/4 eetlepel kant-en-klare peren-honing scrub
- 3 kopjes gekoelde slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel zachte mascarponekaas
- Speciale uitrusting: trifle pan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gemalen gember, kaneel, ahornsiroop, mascarponekaas, stroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, gember, kaneel en zout. Klop in een grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de ahornsiroop, melasse en het ei toe en klop tot een glad geheel. Spatel geleidelijk het bloemmengsel door het eimengsel en kneed tot een glad deeg.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Vorm het deeg tot balletjes van 2,5 cm en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaten. Bak de koekjes 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn. Draai de bakplaten halverwege de baktijd om. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen. Besprenkel de afgekoelde koekjes met een waterspray.
- Meng in een grote glazen kom de slagroom met de poedersuiker en klop tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de mascarpone toe en klop tot een glad mengsel.
- Smeer een beetje glazuur op de bodem van een triflevorm en leg er peperkoekjes bovenop.
- Smeer nog wat slagroom over de koekjes en leg er nog wat koekjes met slagroom bovenop. Versier met de overgebleven koekjes, indien beschikbaar. Laat het geheel volledig opstijven voordat u het serveert.
Peer-honing struik:
Dit is een zoete vruchtensiroop met azijn. Het wordt ook wel "drinkazijn" genoemd. Je kunt het vinden in speciaalzaken.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
