Pompoencheesecake in gembertaartjes
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 taartjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 taartjes
Doordat deze cheesecakes in kleine vormpjes worden gemaakt, zijn ze heel gemakkelijk te serveren, waardoor elke gast een persoonlijk hapje krijgt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Warp:
- 4 eetlepels gehakte peperkoekjes
- 110 g gesmolten ongezouten boter
Vulling:
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 3/4 kopje verse of ingeblikte pompoenpuree
- 450 g zachte Philadelphia roomkaas
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (stevig aangedrukt)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje geraspte nootmuskaat
- Een snufje gemalen piment
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 1/4 theelepel zout
- 2 eieren categorie CO
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, Philadelphia-kaas, gemberwortel, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, piment, anjer, eieren, pompoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de basis voor te bereiden: Meng de peperkoekkruimels met de gesmolten boter en roer tot het mengsel stevig genoeg is om aan te drukken. Voeg indien nodig nog een eetlepel gesmolten boter toe.
Neem 8 taartvormpjes (11 cm doorsnee) en verdeel het beslag gelijkmatig over de bodems, tot halverwege de randen. Bak in een voorverwarmde oven op 160 °C gedurende ongeveer 7 minuten, tot de bodem stevig is. Haal uit de oven. - Bereid ondertussen de vulling voor.Plaats een fijne zeef boven een kleine kom en doe de geraspte gember erin. Knijp het sap eruit. Bewaar het sap en gooi de pulp weg.
Doe in de kom van een elektrische mixer de roomkaas, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, piment, kruidnagel en zout. Klop tot een romig geheel. Voeg het gembersap en de pompoenpuree toe. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot alles goed gemengd is. Klop niet te lang.
Giet de vulling in de taartvormpjes en bak 25-35 minuten, tot het midden stevig is (test door erop te drukken). Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast voordat u serveert. Serveer met slagroom en een snufje kaneel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
