Appeltaart uit de koekenpan met kaneel en slagroom
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Je was afgelopen weekend op het platteland en dat onbeschrijflijke gevoel van verbondenheid met de natuur en je wortels is je nog steeds bijgebleven. Dus waarom zou je je keuken niet vullen met de heerlijke geur van appeltaart en het comfort dat daarbij hoort? Deze taart is perfect afgestemd op je stemming en bevat seizoensfruit zoals appels of peren, gebakken in een knapperige korst. De korst is gekarameliseerd en de taart wordt gebakken in een hete oven. Hierdoor kookt de suiker aan het oppervlak van de appeltaart, samen met het sap dat eruit loopt, waardoor de taart direct een goudbruine kleur en een suikerachtige korst krijgt. Om ervoor te zorgen dat de taart net zo mooi gaart als in een oven, kun je het beste een pan met een dikke bodem gebruiken, zoals een gietijzeren pan. Deze pan warmt beter op, waardoor het gebak snel de gewenste gaarheid bereikt, met een knapperige korst en een jamachtige vulling. Serveer de taart gloeiend heet, rechtstreeks uit de pan, en een flinke dot zelfgemaakte slagroom met kaneel maakt de gezellige, rustieke sfeer compleet.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Appeltaart in een koekenpan
- 2 bevroren, uitgerold taartbodem
- 1 pot (580 g) appelvulling voor appeltaart
- 110 g boter
- 1 eetlepel bruine suiker en 2 eetlepels l.
Slagroom met kaneel
- 2 kopjes slagroom, gekoeld
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 4 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Smelt de boter in een gietijzeren koekenpan van 23 cm. Zet 1 eetlepel apart om de pan in te vetten. Voeg de bruine suiker toe aan de resterende boter en verwarm dit ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en bekleed hem met een van de cakehelften. Verdeel de appelvulling erover. Bestrooi met 1 eetlepel kaneelsuiker.
- Bedek de vulling met de tweede laag cake. Bestrijk de bovenkant met de apart gehouden gesmolten boter en strooi er vervolgens gelijkmatig 1 eetlepel van de resterende kaneelsuiker overheen. Maak gaten in het midden van de taart.
- Bak 30 minuten. Serveer warm, met een royale klodder slagroom met kaneel erop.
- Slagroom met kaneelZet een grote metalen kom en de garde van een keukenmixer ongeveer 20 minuten in de vriezer. Giet de slagroom in de gekoelde kom, voeg de kaneel en suiker toe en klop tot er zachte pieken ontstaan (2-3 minuten). Het mengsel moet zijn vorm behouden als het van de lepel valt. Klop niet te lang, anders krijg je zoete boter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
