Appeltaart
Stemmen: 4
Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8
Appeltaart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de vulling:
- 1,4 kg verschillende appels
- 2/3 kopje suiker
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 1 eetlepel premium bloem
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje gemalen kruidnagel
- Een snufje nootmuskaat
Voor de toets:
- 2,5 kopjes gezeefd premium meel
- 1/4 kopje suiker, plus een beetje extra om te bestrooien
- 1 theelepel zout
- 1/4 kopje margarine
- 120 g koude boter, in blokjes van 1,5 cm gesneden
- 2 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, citroensap, kaneel, anjer, nootmuskaat, premium meel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de vulling voor: Schil de appels, halveer ze en verwijder het klokhuis. Snijd elke helft in 6 plakken en doe de appels in een kom. Meng met suiker en citroensap. Smelt 4 eetlepels boter in een grote koekenpan. Voeg de appels toe en bak ze al roerend 8-9 minuten. Bestrooi met bloem, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat en bak al roerend verder tot het sap indikt, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. De vulling voor de appeltaart kan van tevoren worden gemaakt en afgedekt met plasticfolie in de koelkast worden bewaard.
- Bereid het deeg voor: Meng bloem, suiker en zout in een keukenmachine. Voeg margarine toe en mix ongeveer 30 seconden. Voeg boter toe en mix tot er klontjes ter grootte van een erwt ontstaan. Klop 1 ei met 60 ml ijskoud water in een kom, voeg dit toe aan de keukenmachine en mix een paar keer (niet te lang mixen). Verdeel het deeg in tweeën en wikkel elk deel in plasticfolie tot een bal. Laat 1 uur in de koelkast rusten.
- Rol één portie deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van 30 cm. Rol het deeg om een deegroller en leg het in een bakvorm van 23 cm. Strijk het deeg glad over het hele oppervlak met de onderkant van een glas. Verdeel de vulling erover en strijk deze lichtjes glad. Leg vervolgens de resterende twee stukjes boter erop. Zet de taart in de koelkast en rol de andere helft van het deeg uit.
- Bedek de taart met de andere helft van het deeg en knijp de randen dicht, waarbij je de overhangende randen in de vorm duwt. Klop het resterende ei in een kom en verdeel het over de bovenkant van de taart, bestrooi met suiker. Prik een paar keer in de bovenkant van de taart zodat de stoom kan ontsnappen. Zet de taart 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Plaats de taart in de oven en bak hem goudbruin, 55-60 minuten. Dek de taart af met aluminiumfolie als hij dreigt aan te branden. Haal de appeltaart uit de oven en laat hem 2 uur afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
