Klassieke appelcrumbletaart
Stemmen: 3
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Deze klassieke appelcrumbletaart heeft een kruimelige bodem, bedekt met een dikke laag sappige, gekruide appelvulling en afgewerkt met een heerlijke kruimeltopping. Hij is makkelijker te maken dan een traditionele appeltaart en de vulling vereist geen voorbereiding. Meng simpelweg plakjes appel met boter en specerijen, verdeel ze over de taartbodem, bedek met klodders kruimeltopping en bakken maar! Voor een complexere vulling kun je verschillende appelsoorten gebruiken, van de zoetzure Granny Smith tot de zoete Gala.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem + extra voor het werk
- 2 theelepels kristalsuiker
- 0,5 theelepel zout
- 110 g gekoelde ongezouten boter, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1/4 kopje ijswater + meer naar behoefte
Topping
- 1 kopje bloem
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter, in stukjes van 1 cm gesneden, op kamertemperatuur
Vulling
- 1,3 kg appels van verschillende soorten (bijvoorbeeld Golden Delicious, Granny Smith en Gala), geschild en in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bladerdeeg, bruine suiker, citroensap, appels, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de taartlaag voor.Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker en zout. Wrijf de boter met je vingers door de bloem tot er stukjes ter grootte van erwten ontstaan. Giet de azijn en het ijswater erbij en roer voorzichtig met een vork tot een deeg. Als het deeg niet samenkomt wanneer je het in je hand knijpt, voeg dan meer ijswater toe, telkens een eetlepel. Leg het deeg op een stuk plasticfolie en vorm er een schijf van; wikkel het stevig in. Laat het deeg in de koelkast opstijven, minimaal 1 uur of een hele nacht.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een cirkel van 32 cm. Leg het deeg in een taartvorm van 22 cm. Snijd de randen bij, laat een overhang van 2 cm over en vouw het overtollige deeg naar binnen. Druk de randen aan met een vork. Laat de taart minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast opstijven.
- Bereid ondertussen de topping voor.Meng in een middelgrote kom de bloem, bruine suiker, kaneel en zout. Wrijf de boter met je vingers door het bloemmengsel tot er grote klonten ontstaan. Vries het mengsel in tot gebruik.
- Bereid de vulling voor.Plaats een met aluminiumfolie beklede bakplaat op het onderste rooster van de oven; verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een grote kom de appels, gesmolten boter, beide soorten suiker, bloem, citroensap, kaneel en zout. Verdeel de vulling over de gekoelde taartbodem. Bedek met de topping.
- Bak de taart op de voorverwarmde bakplaat tot de bovenkant lichtbruin is, ongeveer 30 minuten. Verlaag de oventemperatuur naar 175 °C en bak verder tot de appels gaar zijn en gemakkelijk door te prikken zijn met een mes, nog 60-80 minuten. Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek deze dan af met aluminiumfolie. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
