Bessencrumble

Stemmen: 2

Foto van het gerecht: Con Pulos

Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Bessencrumble - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Deeg

1,25 kopjes premium bloem
1 eetlepel kristalsuiker
0,5 theelepel zout
4 eetlepels koude margarine
6 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
2 eetlepels appelciderazijn
2-4 eetlepels ijswater

Banketkruimels

0,75 kopjes havervlokken
0,5 kopjes bloem
0,5 kopje bruine suiker
0,5 theelepel zout
0,25 theelepel gemalen kaneel
0,25 theelepel gemalen kruidnagel
6 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden

Vulling

6 kopjes gemengde bessen (bramen, frambozen en bosbessen)
0,33 kopjes kristalsuiker
0,33 kopjes bruine suiker
3 eetlepels citroensap
2 eetlepels instant tapioca
0,25 theelepel gemalen kaneel
0,25 theelepel gemalen kardemom
0,25 theelepel zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bladerdeeg, braam, framboos, bosbes, havervlokken, bruine suiker, tapioca, kardemom, anjer, kaneel, streusel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid het deeg voor.Meng bloem, kristalsuiker en zout in een keukenmachine. Voeg margarine toe en mix tot er grove kruimels ontstaan. Voeg boter toe en mix tot de ingrediënten gemengd zijn, maar er nog stukjes ter grootte van een erwt overblijven. Voeg appelciderazijn en 2 eetlepels ijskoud water toe en mix tot het deeg begint samen te komen, maar nog steeds kruimelig is. Voeg indien nodig nog 2 eetlepels water toe. Leg het deeg op plasticfolie en vorm er een platte schijf van. Wikkel de schijf in plasticfolie en laat hem 1 uur of een nacht in de koelkast rusten.
Bereid de bovenste laag voor.Meng de havermout, bloem, bruine suiker, zout, kaneel en kruidnagel in een middelgrote kom. Kneed met je handen de boter erdoorheen tot er klontjes ontstaan. Zet in de koelkast tot je de taart gaat samenstellen.

Maak de vulling.Meng de bessen, kristalsuiker, bruine suiker, citroensap, tapioca, kaneel, kardemom en zout in een grote kom en roer goed door.

Plaats de bakplaat op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van 30 cm; leg het in een taartvorm van 20 cm en maak inkepingen in de randen. Laat het deeg minimaal 20 minuten in de koelkast opstijven.
Giet de bessenvulling in de taartbodem en bedek met een kruimellaag. Plaats de taart op een hete bakplaat en bak 20 minuten. Verlaag de temperatuur naar 190 °C en bak verder, waarbij u de taart halverwege omdraait, tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt, 35-40 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.

Recept zelfgemaakte taart met bessenvulling en snoepkruimels.