Maïspap met gebakken eieren en groene erwten
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 400, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 34 G., vezel 4 G., cholesterol 240 mg, natrium 510 mg, suiker 0 G.
Calorieën 400, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 34 G., vezel 4 G., cholesterol 240 mg, natrium 510 mg, suiker 0 G.
Maïspap wordt gemaakt van snelkokende maïs in water met een klein beetje melk, en aan het einde wordt er geraspte kaas doorheen geroerd, wat het een heerlijk romige smaak en een aangenaam taaie textuur geeft. Serveer de pap met een gebakken ei en licht gebakken groenten, zoals dun gesneden wortelen, sugarsnaps en lente-uitjes, gemengd met grove mosterd. Zorg ervoor dat de groenten niet te gaar worden, zodat ze hun lichte knapperigheid en sappigheid behouden, want daarin schuilt hun voedingswaarde. Het hele gerecht is in minder dan een half uur klaar, waardoor het perfect is voor een snel, voedzaam en gezond ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje snelkokende maïsgries
- 0,5 kopjes melk
- 1 kopje geraspte Havarti-kaas met dille (ongeveer 100 g)
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 200 g suikererwten in de peulen, schoongemaakt en doormidden gebroken.
- 5 groene uitjes (4 in stukjes van 2 cm gesneden, 1 in dunne plakjes)
- 1 eetlepel grove mosterd
- 4 grote eieren
- 1/4 kopje verse peterselie
- 2 eetlepels grof gehakte verse dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsgries, Havarti-kaas, erwten, wortel, eieren, melk, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng 3,5 kopjes water, melk, 0,5 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper in een steelpan en breng aan de kook. Giet er langzaam de maïsmeel bij, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag en laat sudderen, onder regelmatig roeren, tot het is ingedikt, 5-7 minuten. Roer de kaas erdoor tot deze gesmolten is en breng op smaak met zout en peper. Houd warm op een zeer laag vuur.
- Smelt ondertussen 2 eetlepels (30 gram) boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en bak ze 2 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de sugarsnaps en grof gehakte groene uien toe, breng op smaak met zout en roer. Voeg 2 eetlepels water toe, dek af en laat 4 tot 5 minuten sudderen tot de groenten beetgaar zijn. Roer de mosterd erdoor. Schep de groenten in een kom en dek af om ze warm te houden.
- Veeg de koekenpan schoon en smelt de resterende 1 eetlepel (15 g) boter op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan; breng op smaak met zout en peper. Bak tot het eiwit begint te stollen, ongeveer 3 minuten, dek dan af en bak verder tot het eiwit volledig gestold is, maar de dooier nog vloeibaar is, nog 1 tot 2 minuten. Verdeel de pap over kommen, schep de eieren en groenten erop en bestrooi met peterselie, dille en fijngehakte groene uien.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
