Witte maïspap met gebakken pompoen, hazelnoten en blauwe kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maïsgries is een gezond voedsel, rijk aan vitaminen en sporenelementen, en zou in ieders voedingspatroon moeten voorkomen. Het is bovendien een heerlijk bijgerecht met een warme, smakelijke geur. Maïspap, gekookt in bouillon of water, is een ideale begeleiding bij vlees- en groentegerechten en diverse sauzen. Serveer het met een ovenschotel met pompoen, tomaten en champignons, overgoten met een heerlijke saus van in boter geroosterde noten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve middelgrote flespompoen, geschild en in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 4 pruimtomaten, in de lengte gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 4 takjes verse tijm
- 6 eetlepels olijfolie
- 700 g diverse paddenstoelen, doormidden gesneden
- 1 kopje hominy maïsgries
- 2 kopjes bouillon
- 1,5 kopjes melk
- 5 eetlepels (75 g) boter
- Een snufje cayennepeper
- 1/3 eetlepel gehakte hazelnoten
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas, zoals gorgonzola
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsgries, paddenstoelen, blauwe kaas, hazelnoten, flespompoen, pruimtomaten, tijm, gemalen cayennepeper, bruine suiker, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters op de bovenste plank en verwarm de oven voor tot 245 °C (450 °F). Doe de pompoen, tomaten, knoflook en 2 takjes tijm in een grote kom en meng met 2 eetlepels olijfolie en 1/2 theelepel zout.
Leg het mengsel op een bakplaat en draai de tomaten met de schil naar boven. Meng in dezelfde kom de champignons met de resterende 4 eetlepels olijfolie en 0,5 theelepel zout.
Leg het tomatenmengsel op een andere bakplaat. Plaats het tomatenmengsel op het bovenste rooster van de oven en de champignons eronder, en bak tot de pompoen gaar is, de tomaten licht aangebrand zijn en de randjes van de champignons knapperig zijn, ongeveer 40 minuten. - Meng ondertussen in een grote magnetronbestendige kom het maïsmeel, bouillonVoeg melk, de resterende 2 takjes tijm, 1 eetlepel (15 g) boter, 1/2 theelepel zout en cayennepeper toe. Verwarm 16 minuten in de magnetron en roer halverwege (de pap moet vrij dik zijn; als hij nog niet dik genoeg is, verwarm dan nog 2 minuten). Haal de kom uit de magnetron en verwijder de tijm.
- Verhit de resterende 4 eetlepels (60 g) boter in een kleine koekenpan op laag vuur. Voeg de noten toe en bak ze al roerend tot ze geurig en licht geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Roer de bruine suiker en azijn erdoor en haal de pan van het vuur.
- Verdeel de pap over de porties. Garneer elke portie met gebakken groenten en verkruimelde blauwe kaas. Besprenkel voor het serveren met warme notensaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
