Spaghetti amatriciana
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 550, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 75 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 550, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 75 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Spaghetti Amatriciana - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g spaghetti
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 dikke plakken pancetta (ongeveer 110 g)
- 1 rode ui, in blokjes gesneden
- 3 dun gesneden teentjes knoflook
- 0,25 - 0,5 theelepel rode pepervlokken, plus extra voor garnering
- 2 eetlepels geraspte tomaten
- 1 takje verse basilicum
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, tomaten, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, rode ui, knoflook, basilicum, pancetta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 3/4 kopje van het kookwater van de pasta; giet de rest af.
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta en rode ui toe en bak, al roerend, tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten.
Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut. Roer de tomaten, basilicum en 1/4 theelepel zout erdoor. Kook, af en toe roerend, tot de saus indikt, ongeveer 10 minuten. - Voeg de pasta toe aan de saus en roer tot alles goed bedekt is. Voeg indien nodig wat van het bewaarde pastakookwater toe om de saus te verdunnen. Verwijder de basilicum. Voeg de Parmezaanse kaas toe, breng op smaak met zout en roer nogmaals. Garneer elke portie spaghetti amatriciana met extra Parmezaanse kaas en rode pepervlokken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
