Tomaten en burrata
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1256, totaal vet 80 G., verzadigde vetten 30 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 88 G., vezel 6 G., cholesterol 130 mg, natrium 1734 mg, suiker 11 G.
Calorieën 1256, totaal vet 80 G., verzadigde vetten 30 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 88 G., vezel 6 G., cholesterol 130 mg, natrium 1734 mg, suiker 11 G.
Romige burrata met een smeuïge binnenkant, rijpe cherrytomaten in verschillende kleuren, verse basilicumblaadjes en oude balsamicoazijn vormen een prachtige combinatie met knapperige, zelfgemaakte knoflooktoast. Dit gedurfde en opvallende gerecht van Ina Garten zal uw eettafel in de late zomer of vroege herfst sieren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Snack
- 1 bol verse burratakaas (220 - 280 g)
- 2 kopjes cherrytomaten in verschillende kleuren of 8-10 heirloomtomaten van 5 cm
- Hoogwaardige olijfolie
- Gerijpte balsamicoazijn
- 10 verse basilicumblaadjes, dun gesneden
- Zeezout
- 6 knoflooktoastjes, recept hieronder
Knoflooktoast
- 1 stokbrood
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 teentje knoflook, in de lengte doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: saladetomaten, toasts, knoflook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de kaasbol overdwars doormidden en leg de helften met de snijkant naar beneden op 2 saladeborden. Snijd elke tomaat doormidden en schik ze rond de burrata.
- Besprenkel de tomaten en burrata royaal met olijfolie en balsamicoazijn en breng op smaak met grof zout en zwarte peper. Garneer de salades met basilicum, bestrooi met zeezout en serveer met knoflooktoast.
- KnoflooktoastVerwarm de oven voor op 200 °C.
Opbrengst: 20-25 toasts.
Snijd de baguette diagonaal in plakken van 0,5 cm dik. Afhankelijk van de grootte van de baguette krijg je 20 tot 25 plakken.
Leg de sneetjes brood in een enkele laag op een bakplaat, bestrijk elk sneetje met olijfolie en breng royaal op smaak met zout en peper. Bak de toastjes 15-20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze afkoelen en wrijf vervolgens één kant van elk toastje in met een plakje knoflook. Serveer op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
