7 nieuwe manieren om Caprese salade te maken

Stemmen: 3

We zijn dol op tomaten en mozzarella, maar we konden de verleiding niet weerstaan om een paar compleet nieuwe ideeën uit te proberen voor een klassieke Caprese.

Beschouw het als "Caprese 2.0".

Men zegt wel dat je de klassiekers niet moet veranderen, maar als het gaat om zomerse oogsten, kaas en verse kruiden, konden we het niet laten om nieuwe manieren te bedenken om fruit en groenten te gebruiken. Tomaten, mozzarella en basilicum blijven altijd een klassieker, maar probeer deze nieuwe, eenvoudige combinaties eens: het zal je aangenaam verrassen.

Hoe maak je Caprese salade? 7 nieuwe manieren om het te bereiden

Perziken + burrata + dragon =

Perziken en slagroom - met een pittige twist

Leg plakjes perzik, stukjes malse burrata en dragonblaadjes op elkaar. Breng op smaak met zeezout, olijfolie en royaal verse zwarte peper.

Aardbei + limoen + cotija + koriander =

Aardbeien op Mexicaanse wijze

Meng de gehalveerde rijpe aardbeien met limoensap en een snufje suiker, en garneer vervolgens met verkruimelde cotija-kaas en verse koriander.

Rode biet + blauwe kaas + munt =

"Geweldig blauw"

Deze klassieke saladecombinatie is een heerlijk voorgerecht – en de smaak is zelfs nog beter zonder sla. Combineer plakjes biet met blauwe kaas en fijngehakte verse munt.

Pompoen + ricotta + salie =

Gebakken en geroosterd

Rooster plakjes butternutpompoen tot ze knapperig en goudbruin zijn, en garneer ze vervolgens met opgeklopte ricotta en in bruine boter geroosterde salieblaadjes.

Rode paprika + ui + feta + oregano =

"Pittige Middellandse Zee"

Tomaten en basilicum zijn lang niet de enige ingrediënten in de keuken van dit deel van de wereld. Garneer met geroosterde rode paprika's en gekarameliseerde uien, gezouten feta en fijngehakte verse oregano. Besprenkel met olijfolie.

Citrusvruchten + geitenkaas + rozemarijn =

"Helder en fris"

Garneer schijfjes citrusvruchten (bloedsinaasappel is bijvoorbeeld een goede keuze) met verkruimelde verse geitenkaas en knapperige, geroosterde rozemarijnblaadjes.