Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Bonen uit blik vormen een voedzame vulling voor Mexicaanse tortilla's.

Ingrediënten:

• Twee blikken (400 g) pintobonen
• 0,5 kopje gehakte koriander
• 4 plakjes spek
• 1 jalapeñopeper, optioneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pintobonen, jalapeñopeper, spek, komijn, oregano, gebakken bonen, hete saus, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Fruit 4 plakjes bacon en 1 gehakte ui in olijfolie op middelhoog vuur gedurende 7 minuten. Voeg 1/2 kopje gehakte koriander, 2 gehakte knoflookteentjes, 1 gehakte jalapeño (verwijder de zaadjes) en 1/2 theelepel gemalen komijn, gedroogde oregano en grof zout toe. Bak al roerend gedurende 5 minuten.
Stap 2
• Voeg twee blikken van 400 gram afgespoelde pintobonen en 2,5 kopjes water toe. Kook al roerend gedurende 7 minuten. Voeg extra koriander en hete saus toe.

Stemmen: 1