Quinoa-, kalkoen- en sugar snap bowl
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 570, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 40 G., vezel 7 G., cholesterol 84 mg, natrium 456 mg, suiker 6 G.
Calorieën 570, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 40 G., vezel 7 G., cholesterol 84 mg, natrium 456 mg, suiker 6 G.
De basis van deze bowl is gekookte quinoa, afgetopt met gebakken kalkoengehakt en sugarsnaps. Het gehakt wordt gebakken met pompoentaartkruiden, wat het een warme, zoet-pittige smaak geeft die prachtig contrasteert met de verfrissende rijkdom van fijngehakte peterselie, munt en granaatappelpitjes. Geroosterde pijnboompitten zorgen voor textuur en nog meer smaak. Deze bowl is een perfecte balans van niet alleen smaken, maar ook gezonde koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en essentiële voedingsvezels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje quinoa
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kg gemalen kalkoen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 theelepel pompoentaartkruiden
- 200 g sugar snaps, gehalveerd
- 3/4 kopje verse munt, grof gehakt
- 3/4 kopje verse peterselie, grof gehakt
- 1/4 eetlepel granaatappelpitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: quinoa, gemalen kalkoen, pompoentaartkruiden, suikererwten, pijnboompitten, granaatappel, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking; maak de quinoa los met een vork. Rooster ondertussen in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, al roerend, de pijnboompitten goudbruin, ongeveer 4 minuten. Doe ze in een klein kommetje.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui toe en bak al roerend tot deze zacht en goudbruin is, ongeveer 7 minuten. Voeg 1 eetlepel olijfolie, gemalen kalkoen en knoflook toe. pompoentaartkruidenVoeg 0,5 theelepel zout en een snufje zwarte peper toe. Bak het vlees, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het begint te bruinen en helemaal donker is, 3 tot 4 minuten.
- Voeg nog 1 eetlepel olijfolie toe aan de pan en doe de erwten erin. Bak ze al roerend tot ze heldergroen en beetgaar zijn, 1-2 minuten. Voeg de pijnboompitten toe en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de quinoa en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de quinoa en de kalkoen over de borden. Bestrooi met munt, peterselie en granaatappelpitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
