Kom met quinoa en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze gezonde, Aziatisch geïnspireerde bowl betovert met zijn smaak, levendige kleuren en contrasterende texturen. Hij is gemaakt met quinoa, garnalen, paprika, broccoli, edamame (onrijpe sojabonen), gember en knoflook. Hij is ongelooflijk sappig en vullend. Een dressing van sojasaus, agavesiroop, citroensap en Sriracha-saus voegt een speciale smaak toe – een heerlijke combinatie van zuur, zout, zoet en pittig, de smaken waar we zo van houden in de Aziatische keuken. Om te voorkomen dat de quinoa bitter wordt, spoel je hem meerdere keren grondig af. Serveer in kommen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Quinoa
- 1 kopje quinoa
Garnalen en groenten
- 450 g garnalen (21-25 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal.
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 1 rode paprika, ontpit en zonder steel, in dunne plakjes gesneden
- 1 gele paprika, ontpit en zonder steel, in dunne plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel dun gesneden gember, geschild
- 0,5 kopje gepelde edamamebonen
- 3 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel agavesiroop
- Sap van een halve citroen
- 1 eetlepel Sriracha-saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: quinoa, garnalen, broccoli kool, zoete paprika, gemberwortel, edamamebonen, Agavenectar
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de quinoa in een kom en overgiet met koud water. Giet de quinoa vervolgens af in een fijne zeef en spoel grondig af.
- Giet 2 kopjes water in een middelgrote pan en voeg royaal zout toe tot het water de consistentie van zeewater heeft. Breng aan de kook en voeg dan de quinoa toe. Roer, zet het vuur lager en laat sudderen tot al het water is opgenomen, ongeveer 15 minuten. Zet apart.
- Garnalen en groenten:
Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de helft van de plantaardige olie en alle garnalen toe. Roerbak de garnalen tot ze gaar zijn, 2-3 minuten. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart. - Voeg de resterende 1,5 eetlepels plantaardige olie toe aan de wok en voeg vervolgens de broccoli, paprika, knoflook, gember en edamame toe. Roerbak dit 2-3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de sojasaus en agavesiroop, de gekookte quinoa en de garnalen toe, besprenkel met citroensap en hete saus en roer alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
