Appelmuffins
Stemmen: 8
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 216, totaal vet 7 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 216, totaal vet 7 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze heerlijke muffins zitten boordevol appelsmaak en zijn subtiel geparfumeerd met kaneel en gekruide pecannoten. Ze zijn ongelooflijk luchtig, zacht en vochtig. Voeg stukjes appel en gewone appelmoes, bijvoorbeeld uit het babyvoedingschap, toe aan het beslag en vul de muffinvormpjes. Bestrooi de bovenkant voor het bakken met een mengsel van pecannoten, bruine suiker en kaneel. De gekarameliseerde pecannoten geven de delicate muffins een heerlijke knapperigheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje gehakte pecannoten
- 3/4 el + 2 el bruine suiker
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1 kopje premium bloem
- 1 kop volkoren bakmeel klasse II (met een glutengehalte van 8-10%)
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 kopje koolzaadolie
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel appelmoes (puree)
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje magere zure melk
- 1 Golden Delicious appel, geschild, ontkernd en in stukjes van 0,5 cm gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, bruine suiker, kaneel, premium meel, volkorenmeel, appelmoes (puree), eieren, zure melk, appels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een muffinvorm met 12 cupjes in met bakspray.
- Meng in een kleine kom de noten, 2 eetlepels bruine suiker en kaneel. Klop in een middelgrote kom de bloemsoorten, bakpoeder en zout door elkaar.
Meng in een grote kom de resterende 3/4 kop suiker en de plantaardige olie. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Spatel vervolgens de appelmoes en vanille erdoor. - Voeg de bloem in twee porties toe, afwisselend met de zure melk. Meng het deeg. Spatel voorzichtig de appelstukjes erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide muffinvorm en bestrooi met het notenmengsel. Tik de vorm een paar keer op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen. Bak de muffins tot een houten tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.
- Laat de muffins 15 minuten afkoelen op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de randen van de bakvorm om de muffins los te maken en haal ze uit de vorm. Laat de muffins volledig afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
