Lentesalade met appels
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Andijvie, ook wel cichorei genoemd, wordt gewaardeerd om zijn vitaminegehalte, voedingsvezels en sappigheid, waardoor het een uitstekend ingrediënt is voor gezonde salades. Om je andijviesalade een levendige smaak te geven, voeg je dun gesneden appels, verkruimelde blauwe kaas, walnoten en een heerlijke dressing toe, gemaakt met sojasaus en sherryazijn, eidooier, Dijonmosterd, ui en druivenpitolie. Deze salade combineert op harmonieuze wijze zoete, zure en hartige smaken. Hij is erg sappig en een perfecte begeleiding bij vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 4 kopjes dun gesneden witlof (leg ze in koud water om oxidatie te voorkomen)
- 0,5 kopje geschilde groene appels, in dunne reepjes gesneden
- 0,5 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 0,5 kopje dun gesneden rode ui
- 1/4 kopje geroosterde walnoten
- 2 eetlepels verse dragonblaadjes
- 1/4 eetlepel soja-sherrydressing, zie recept hieronder.
Soja-sherrydressing
- 0,5 kopje sherryazijn
- 1/4 kopje sojasaus
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 0,5 theelepel gehakte sjalotten
- 1 eidooier
- 1 eetlepel druivenpitolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, witlofsalade, blauwe kaas, walnoten, druivenpitolie, sherryazijn, dragon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de witlof, appels, blauwe kaas, ui, walnoten en dragon. Voeg de soja-sherrydressing toe (pas de hoeveelheid naar smaak aan) en breng op smaak met zout en peper.
- Soja-sherrydressingDoe in een blender de sherryazijn, sojasaus, Dijonmosterd, sjalot en eidooier. Voeg al mixend de druivenpitolie toe. Breng op smaak met peper (het zout van de sojasaus is voldoende om de dressing op smaak te brengen).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
