Omelet met aardappelen en chorizo uit de magnetron
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 326, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 257 mg, natrium 495 mg, suiker 2 G.
Calorieën 326, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 257 mg, natrium 495 mg, suiker 2 G.
Dit recept is geïnspireerd op de traditionele Spaanse tortilla (roerei en aardappelen). Het is afgemaakt met een vleugje pittige chorizo en romige geitenkaas, waardoor het een perfect gerecht is voor brunch of diner. Een scheutje room is het geheim van deze luchtige, malse omelet. Hij is in slechts 20 minuten klaar in de magnetron.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote Yukon Gold-aardappelen (350 g), geschild en in halfronde plakken van 0,3 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 5 grote eieren
- 1/4 kopje room, 10% vet
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 60 g verse geitenkaas
- 60 g Spaanse chorizo, verwijder het velletje en snijd in kleine stukjes.
- 2 theelepels fijngehakte verse peterselie, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, chorizo worst, aardappel, geitenkaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een magnetronbestendige ovenschaal van 22 cm en meng ze met olijfolie, 1/2 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Dek de schaal volledig af met bakpapier. Verwarm de aardappelen in de magnetron op vol vermogen (100%), roer ze eenmaal door, tot ze gaar en doorschijnend zijn: 6 minuten op 1100W, 9 minuten op 700W. Wees voorzichtig bij het verwijderen van het bakpapier om brandwonden door de hete stoom te voorkomen. Prik met een mes op verschillende plaatsen in de aardappelen; als het mes er niet gemakkelijk doorheen gaat, verwarm de aardappelen dan afgedekt verder in de magnetron in intervallen van 30 seconden.
- Meng in een middelgrote kom de eieren, slagroom, groene uien, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper. Giet dit mengsel over de aardappelen en meng alles goed door elkaar. Verwarm de aardappelen onafgedekt in de magnetron op vol vermogen (100%) tot de randen van de eieren gestold zijn, 1 minuut op 1100W of 2,5 minuut op 700W. Roer goed door zodat het gestolde ei naar het midden en het vloeibare gedeelte naar de randen wordt verdeeld. Verwarm de aardappelen onafgedekt verder tot de meeste eieren gestold zijn, 1 minuut op 1100W of 1 minuut en 45 seconden op 700W.
- Bestrooi met verkruimelde geitenkaas en meng zoals eerder. Strijk het oppervlak van het aardappel-eimengsel voorzichtig glad (het is niet erg als het een beetje oneffen is) en bestrooi met chorizo. Dek af met bakpapier en verwarm in de magnetron op de hoogste stand tot de eieren volledig gestold zijn en de kaas gesmolten is, 1 minuut in een magnetron van 1100 W of 2 minuten in een magnetron van 700 W. Laat afgedekt 3 minuten staan.
- Bestrooi de omelet met fijngehakte peterselie en serveer warm of laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
