Kalkoen- en Engelse muffinburger
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 26 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 500, totaal vet 26 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze bijna-dieetburgers worden gemaakt met Engelse muffins – platte, suikervrije gistbroodjes die in de Verenigde Staten erg populair zijn als ontbijtbrood. De burgers zijn gevuld met burgers van mager kalkoengehakt en champignons.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 600 g gemalen kalkoen
- 4 Engelse muffins
- 1 portobello-champignonhoed
- 1 eetlepel grof gehakte sjalot
- 3 eetlepels peterselie
- 2 eetlepels olijfolie, plus extra om in te vetten
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 8 dunne plakjes Manchego- of Cheddar-kaas
- Mosterd, mayonaise en avocadoplakjes als topping
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, portobello-champignons, sjalotten, Worcestershire saus, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder met een lepel de lamellen van de onderkant van de champignonhoed. Snijd de hoed in stukjes van 2,5 cm en doe deze in een keukenmachine. Voeg de sjalot en peterselie toe en pulseer tot alles fijngehakt is.
- Doe de champignonkaviaar in een grote kom. Voeg de kalkoen, olijfolie, Worcestershire-saus, 1 theelepel zout en peper naar smaak toe; meng voorzichtig met je handen tot alles goed gemengd is.
Verdeel het deeg in 4 balletjes en druk deze lichtjes plat tot platte schijven van 10 cm breed en 2,5 cm dik. Leg ze op een groot bord, dek af en zet in de koelkast tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten. - Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrijk de grillroosters met olijfolie.
Grill de hamburgers 4-5 minuten zonder ze te bewegen, tot er grillstrepen aan de onderkant verschijnen. Draai de hamburgers 90 graden en grill ze nogmaals 4-5 minuten tot er grillstrepen op de onderkant verschijnen. Draai de hamburgers om en grill ze tot ze gaar zijn, nog 6-7 minuten. Leg op elke hamburger 2 plakjes kaas en dek af met een wegwerp aluminium ovenschaal om de kaas te laten smelten. - Snijd Engelse muffins in plakken en gril ze, besmeer ze vervolgens met mosterd en mayonaise. Serveer de burgers op de Engelse muffins en garneer met avocado.
Recept Kalkoenburgers met plantaardige kaviaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
