Eggs Benedict
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 603, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 405 mg, natrium 424 mg, suiker 2 G.
Calorieën 603, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 405 mg, natrium 424 mg, suiker 2 G.
"Er zijn twee onderdelen van Eggs Benedict die sommigen misschien lastig vinden. Ten eerste, het pocheren van de eieren. Dat vereist eigenlijk niet veel vaardigheid. Je kunt zelfs een speciale eierpocheerder gebruiken. En ten tweede, het maken van de hollandaisesaus. Ja, het kloppen ervan boven een vuur is een beetje lastig, maar ik laat je een makkelijke manier zien om heerlijke hollandaisesaus in een blender te maken!" aldus Ree Drummond.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eidooiers
- Sap van 2 hele citroenen
- 220 g boter, smelt het en laat het iets afkoelen.
- Een snufje zout
- Cayennepeper
- 4 eieren
- 2 Engelse muffins, gehalveerd, geroosterd en met boter besmeerd
- 4 plakjes Canadese bacon, gebakken in een koekenpan
- Een snufje paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, gemalen cayennepeper, paprika, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de eidooiers in een blender of keukenmachine. Voeg het citroensap toe en mix een paar seconden. Giet, terwijl de blender draait, langzaam de gesmolten boter erbij. Zet de blender uit en voeg een snufje zout en cayennepeper toe. Mix nogmaals tot een glad mengsel. Laat een minuutje staan.
- Bereid een gepocheerd ei door het voorzichtig in zachtjes sudderend water te breken. Kook het 2 tot 2,5 minuut, haal het er dan met een schuimspaan uit en leg het voorzichtig op een bord. Herhaal dit met de overige eieren.
- Om te serveren, leg je een geroosterde halve Engelse muffin op een bord. Beleg de Engelse muffin met een warme plak Canadese bacon. Leg er een gepocheerd ei bovenop. Besprenkel met warme hollandaisesaus. Bestrooi met een beetje paprikapoeder.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
