Eggs Benedict sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 947, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 29 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 97 G., vezel 10 G., cholesterol 431 mg, natrium 1208 mg, suiker 4 G.
Calorieën 947, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 29 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 97 G., vezel 10 G., cholesterol 431 mg, natrium 1208 mg, suiker 4 G.
Je zult dol zijn op deze sandwich, die veel makkelijker te maken is dan de klassieke Eggs Benedict, maar net zo lekker smaakt. Ten eerste hoef je geen perfect gepocheerd ei te bakken. Een gebakken ei, aan beide kanten gebakken, is voldoende (je ziet het toch niet in de dichtgeklapte sandwich). Ten tweede kun je de hollandaisesaus (ook een essentieel ingrediënt in Eggs Benedict) in een handomdraai in de blender maken!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Hollandaisesaus
- 3 grote eierdooiers
- 1 eetlepel vers geperst citroensap + meer naar smaak
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel hete saus (zoals Tabasco)
- 165 g gezouten boter, gesmolten en warm gehouden
Sandwiches
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 4 dikke plakken ham (ongeveer 450 gram), in stukjes gesneden ter grootte van een Engelse muffin.
- 4 grote eieren
- 2 kopjes babyspinazie
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 8 grote Engelse muffins, doormidden gesneden, licht geroosterd en met boter besmeerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, ham, citroensap, Dijonmosterd, hete saus, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak een eenvoudige hollandaisesaus.:
Doe de eidooiers, het citroensap, de mosterd en de tabasco in een blender en mix tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Giet, terwijl de blender draait, geleidelijk de gesmolten boter erbij en mix tot de saus dikker wordt, ongeveer 15 seconden. Voeg nog wat citroensap en een snufje zout toe. Dek af en houd warm (je kunt de saus ook in een thermoskan overgieten). - Sandwiches:
Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur; voeg 1 eetlepel boter toe en laat deze smelten. Bak de ham 2-4 minuten aan elke kant. Veeg de pan schoon en voeg de resterende 1 eetlepel boter toe. Zodra de boter gesmolten is, bak je de eieren lichtjes 1,5-2 minuten aan elke kant; breng op smaak met zout en peper. - Meng in een kleine kom de babyspinazie met het citroensap en zout en peper naar smaak. Schep wat van de aangemaakte spinazie op de onderste helft van elk Engels muffinbroodje. Leg er een plakje ham bovenop en vervolgens een ei. Besprenkel met hollandaisesaus, vouw de broodjes dicht en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
