Burger “Onnavolgbare schoonheid”
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze heerlijke en sappige burger bestaat uit een runderburger, gebakken champignons met ui en een saus boordevol levendige, pittige smaken. Begin met een kruidenmengsel van Old Bay-kruiden, paprikapoeder, chilipoeder en knoflookzout. Dit mengsel wordt gebruikt voor de bereiding van de speciale saus, gemaakt van mayonaise, ketchup en mosterd, wat een compleet nieuwe smaak toevoegt. Het kruidenmengsel wordt ook over de runderburgers gestrooid voordat ze gegrild worden. Beleg de burgers direct met gebakken champignons en een plakje gesmolten Zwitserse kaas en serveer ze op broodjes die royaal besmeerd zijn met de speciale saus.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kruiden
- 1 eetlepel Old Bay kruiden
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel knoflookzout
Speciale saus
- 1 kopje mayonaise
- 1 kopje ketchup
- 0,5 theelepel gele mosterd
- 1 chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt
Toppings
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 g champignons (ongeveer 15 stuks), in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
Hamburgers
- Plantaardige olie om de grill in te vetten
- 1 kg rundergehakt
- 4 plakjes Zwitserse kaas
- 4 zoet Hawaiiaanse broodjes, aan de zijkant doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Bereid het kruidenmengsel voor:
Meng in een kleine kom 2 eetlepels grof zeezout, Old Bay kruidenmix, paprikapoeder, chilipoeder en knoflookzout.Bereid een speciale saus:
Meng in een middelgrote kom de mayonaise, ketchup, mosterd, chipotlepeper en 1 1/2 theelepel kruidenmix; zet in de koelkast tot serveren.Bereid de topping voor:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze, zonder ze te roeren, tot ze aan de onderkant bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de ui toe en breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur lager (middellaag) en laat de groenten, af en toe roerend, gaar worden, 10-12 minuten. Haal de pan van het vuur en dek af om warm te houden.Grill de hamburgers:
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur en bestrijk het rooster met plantaardige olie. Vorm van het gehakt vier hamburgers van ongeveer 2,5 cm dik en bestrooi ze royaal met het kruidenmengsel. Gril ze tot de onderkant bruin is, 5-6 minuten. Draai ze om en gril ze nog 5 minuten voor medium-rare. Beleg de hamburgers met de champignons en uien en leg er vervolgens een plakje kaas bovenop; laat de kaas ongeveer 1 minuut smelten. Toast ondertussen de broodjes lichtjes op de grill.- Besmeer de broodjes met een speciale saus en leg de champignon- en kaasburgers erop.
Auteur van het recept - Baby's Badass Burgers is een hamburgerrestaurantketen gevestigd in Los Angeles, Californië, VS.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
