Ontbijtburger met ei
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 987, totaal vet 73 G., verzadigde vetten 31 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 385 mg, natrium 936 mg, suiker 9 G.
Calorieën 987, totaal vet 73 G., verzadigde vetten 31 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 385 mg, natrium 936 mg, suiker 9 G.
Bij het vormen van de hamburgerpatties moet je het gehakt niet te hard aandrukken of te compact maken; zo krijg je sappige en malse burgers. Leg de patty met de kaas op het broodje, schuif de burger een paar minuten in de oven zodat de kaas een beetje smelt, en ga dan verder met het samenstellen van de sandwich. De combinatie van een runderburger, smeuïge kaas, knapperig spek en een gebakken ei is de perfecte keuze voor een stevig ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje ketchup
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel hete chilisaus
- 700 g rundergehakt met 20% vetgehalte
- 1 theelepel zoete paprika
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 4 dikke plakken spek, in de breedte doormidden gesneden
- 4 grote eieren
- 4 sesambroodjes
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten om in te vetten
- 4 plakjes Havarti-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Havarti-kaas, sesambroodjes, ketchup, Worcestershire saus, bruine suiker, eieren, hete saus, chili kruiden, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Meng de ketchup, bruine suiker, Worcestershire-saus, chilipoeder en hete saus in een kleine kom. Zet opzij.
- Meng het gehakt voorzichtig met de paprikapoeder, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper met behulp van een vork. Vorm er vier hamburgers van met een diameter van 12 cm. Dek af en zet opzij.
- Bak de bacon in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het vet is gesmolten en de bacon knapperig is, ongeveer 8 minuten. Leg de bacon op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken. Giet het grootste deel van het vet uit de pan in een kom, maar bewaar ongeveer 2 theelepels. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de hamburgers, twee tegelijk, toe aan de pan en bak ze goudbruin, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en bak ze aan de andere kant gaar, ongeveer 4 minuten voor medium-rare. Herhaal dit met de resterende hamburgers. Leg de hamburgers op een bakplaat met opstaande rand en zet deze in de oven om ze warm te houden terwijl je de eieren bakt.
- Veeg de koekenpan schoon. Voeg 1 eetlepel gesmolten spekvet toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan en bak ze tot het eiwit gestold is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de broodjes ondertussen met gesmolten boter. Leg ze op een bakplaat met opstaande rand en rooster ze ongeveer 10 minuten licht in de oven.
- Stel de burger samen door de burgerpattie op het onderste broodje te leggen, een plakje kaas, twee plakjes bacon en een gebakken ei toe te voegen. Smeer een beetje warme ketchup op het bovenste broodje en leg daarop de burger.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
