Pannenkoeken met chocoladevulling en aardbeiensaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 2
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 2
Nog een heerlijke variant op chocoladepannenkoeken met een delicate roomkaasvulling. Wat dit recept zo bijzonder maakt, is de saus, die de pannenkoeken een compleet nieuwe smaak geeft. De levendige aardbeiensmaak wordt aangevuld door de harmonieuze vanille-karameltonen van Grand Marnier likeur, die ook een uitgesproken sinaasappelsmaak heeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje bloem
- 1 ei
- 1 eetlepel plus een puntje van een theelepel melk
- 1/2 eetlepel (30 g) boter
- 120 g roomkaas
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 10 aardbeien, in dunne plakjes gesneden
- 1 maatbeker Grand Marnier likeur, ongeveer 50 ml.
- 1 eetlepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melk, boter, wrongelkaas, cacao, aardbei, Grand Marnier likeur
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kom de bloem, het ei en de melk door elkaar tot een glad beslag. Het beslag moet licht en luchtig zijn. Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Vet de pan in met een kwart van de boter. Veeg overtollige boter weg. Giet het beslag in de pan en kantel de pan heen en weer om de hele bodem te bedekken. Wanneer de onderkant van de pannenkoek goudbruin is, draai je hem om en bak je de andere kant goudbruin. Haal de pannenkoek uit de pan en laat hem afkoelen. Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Meng in een kom de kaas en de cacao. Voeg een theelepel melk toe om het mengsel te verdunnen, hoewel het uiteindelijk wel dik moet zijn. Schep het mengsel op 3 crêpes en bedek ze volledig. Leg ze één voor één op een serveerschaal.
- Verhit een grote pan op hoog vuur. Voeg de resterende boter en aardbeien toe. Laat het even sudderen en voeg dan de Grand Marnier likeur toe. Wees voorzichtig en ga niet te dicht bij de pan staan. Breng de alcohol aan de kook en haal de pan van het vuur. Voeg de suiker toe en meng goed. Verdeel de aardbeiensaus over de pannenkoeken en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
