Chocoladepannenkoeken met kwark en aardbeienvulling.
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 9-10 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 9-10 stuks.
Het hoogtepunt van dit recept is de vulling. Deze combineert de zoetheid van chocolade-hazelnootpasta, het sappige van aardbeien en de luchtigheid van Italiaanse mascarpone. Het gerecht is ongelooflijk eenvoudig – zelfs een beginnende kok kan het gemakkelijk bereiden – en toch doet de smaak niet onder voor de meest complexe recepten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Chocoladepannenkoeken
- 4 grote eieren
- 1 kopje melk op kamertemperatuur
- 1/2 kopje bloem
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1/8 theelepel zeezout
- 3 eetlepels (45 g) boter, in 12 blokjes gesneden
Vulling
- 1 kopje aardbeienjam
- 1 kopje mascarpone op kamertemperatuur
- 3/4 kopje chocolade-hazelnootpasta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, premium meel, cacao, suiker, boter, aardbeienjam, mascarponekaas, chocolade-notenboter
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor pannenkoeken: Meng de eieren, melk, bloem, cacaopoeder, suiker en zout in een blender of kom. Mix met een blender of garde tot een glad mengsel.
- Verwarm een pan van 25 cm op middelhoog vuur. Smelt 1 klontje boter in de pan. Voeg 1/4 kopje beslag toe en kantel de pan snel om het beslag gelijkmatig te verdelen. Bak tot de pannenkoek gestold is, ongeveer 1 minuut. Draai de pannenkoek voorzichtig om met een hittebestendige spatel. Bak nog een minuut. Herhaal dit met de resterende boter en het beslag.
- Voor de vulling: Meng de jam en mascarpone in een kleine kom tot een glad mengsel.
- Smeer 3 eetlepels van het jammengsel op elke pannenkoek, laat een paar centimeter aan de rand vrij. Vouw de twee tegenoverliggende randen van elke pannenkoek naar binnen en rol ze vervolgens op. Herhaal dit met de resterende ingrediënten. Schik de pannenkoeken op een bord.
- Verwarm de chocolade-hazelnootpasta in een steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot hij heet is. Smeer de pasta vervolgens over de pannenkoeken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
