Kaneelwafels met spek

Stemmen: 5

Tijd: 29 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

De verfijnde wafels van Giada De Laurentiis bevatten een klassiek ontbijtingrediënt: spek, dat een unieke smaak toevoegt. De zoute smaak vormt een heerlijk contrast met de zoetheid, aangevuld met kaneel en gehakte walnoten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopje gemalen walnoten
1 eetlepel plantaardige olie, plus 1/3 kopje, plus nog wat extra om het wafelijzer in te vetten
3 plakjes (110 g) pancetta (gezouten varkensbuik met kruiden), ongeveer 0,5 cm dik, in blokjes van 0,5 cm gesneden.
3 kopjes droge bakmix Belgische wafels
2 eieren
1,5 kopjes water
1,5 theelepel gemalen kaneel
0,5 theelepel grof zout
0,5 eetlepel ahornsiroop

Speciale uitrusting:

Wafelijzer voor het maken van Belgische wafels

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, pancetta, wafelmix, eieren, kaneel, ahornsiroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verdeel de noten gelijkmatig over een bakplaat. Bak ze 10-12 minuten, tot ze geroosterd zijn. Laat ze afkoelen.
Verwarm het wafelijzer voor en vet het licht in.

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en bak het 3 tot 5 minuten, tot het knapperig en goudbruin is. Leg het gebakken spek op een met keukenpapier beklede bakplaat om af te koelen.
Meng in een grote kom het wafelbeslag, de eieren, plantaardige olie, kaneel, zout en water. Mix de ingrediënten met een garde tot een glad mengsel. Roer de bacon erdoor. Giet het mengsel in een wafelijzer; raadpleeg de instructies van uw wafelijzer voor de hoeveelheid beslag die nodig is voor één wafel. Bak de wafels 3 tot 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Leg de wafels in serveerschalen. Bestrooi met noten en besprenkel met een beetje ahornsiroop. Serveer direct.

In dit recept voor spekwafels Kip kan desgewenst aanwezig zijn.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Nagerechten / Pannenkoeken, beignets, wafels, sandwiches / Giada De Laurentiis

Receptenverzamelingen