Macaroni en kaas met spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Zelfgemaakte macaroni met kaas, gemaakt met pasta overgoten met een romige kaassaus, is altijd heerlijk. Maar het is nóg lekkerder met knapperig spek erbovenop. Meng gekookte macaroni met kaas, een roux (een mengsel van boter en bloem) en geraspte witte cheddar, en bak dit in een ovenschaal tot het goudbruin is. Garneer de ovenschotel voor het serveren met apart gebakken spek, ui, knoflook en verse tijm. Deze macaroni met kaas is onweerstaanbaar! Perfect voor een stevig ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pastahoorns
- 4 kopjes melk
- 2-3 takjes tijm
- 4 teentjes knoflook, geplet en losgemaakt.
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels hoogwaardige bloem
- 5,5 kopjes geraspte scherpe witte cheddar
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 4 plakjes spek, in dunne reepjes gesneden
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- Blaadjes van een kwart bosje tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, spek, melk, cheddar kaas, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook deze 8-9 minuten, tot de pasta al dente is. Giet af.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verwarm in een kleine steelpan de melk met de takjes tijm en twee teentjes knoflook. Smelt in een grote, diepe koekenpan de boter op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak dit ongeveer 1 minuut, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Zeef de melk en roer deze door het boter-bloemmengsel. Blijf krachtig kloppen en koken tot de saus glad en romig is.
- Voeg 4 kopjes kaas toe en blijf koken en roeren tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de gekookte pasta en peterselie toe en roer om de pasta met het kaasmengsel te bedekken. Doe het mengsel in een ovenschaal van 3 liter en bestrooi met de resterende 1,5 kopjes kaas. Bak 30 minuten, tot de ovenschotel borrelt.
- Verhit ondertussen een koekenpan op het fornuis. Voeg het spek toe, laat het vet eruit smelten en bak het krokant. Voeg de ui, knoflook en tijmblaadjes toe en bak dit ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep voor het serveren het spekmengsel over de macaroni en kaas en verdeel het gelijkmatig. Gebruik een grote lepel om individuele porties op te scheppen, zorg ervoor dat elke portie een beetje van het spekmengsel bevat.
Categorieën:
recept / Troostmaaltijden / Diner / Hoofdgerechten / Ovenschotels / Pasta / Tyler Florence
Soortgelijke recepten
