Amerikaanse macaroni en kaas, gebakken in de oven (Mac-n-cheese)
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Macaroni en kaas in een romige kaassaus met knapperige spekjes: deze ovenschotel heeft het allemaal en je zult er geen genoeg van krijgen. Waarom? Omdat de orecchiette-pasta is omhuld met een fluweelzachte saus gemaakt met Gruyère en milde witte cheddar. Omdat er knapperige spekjes zowel in als op de bovenkant van de ovenschotel te vinden zijn. Wat heb je nog meer nodig voor perfecte macaroni en kaas? De orecchiette-vorm is perfect voor dit gerecht: de pasta-oren zijn letterlijk gevuld met kaas en spek, waardoor je bij elke hap maximale smaak ervaart.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes orecchiette pasta
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1 kopje melk
- 1 kopje geraspte scherpe cheddar
- 1 kopje geraspte Gruyère
- 8 knapperig gebakken plakjes spek, in stukjes gebroken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orecchiette pasta, cheddar kaas, Gruyère-kaas, melk, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een ovenschaal van 2 liter licht in met bakspray. Zet opzij.
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta al dente, volgens de aanwijzingen op de verpakking. De pasta moet stevig aanvoelen, omdat hij in de oven gaart. Giet de pasta goed af.
- Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend met een garde gedurende 1-2 minuten. Blijf roeren, voeg de melk toe en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de cheddar en Gruyère toe en roer met een spatel tot alle kaas gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur.
- Voeg de pasta toe aan de kaassaus en schep voorzichtig om zodat alles gelijkmatig bedekt is. Voeg de helft van het spek toe aan de pan en schep om. Doe de pasta in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met de resterende spek en bak, zonder deksel, tot de saus borrelt en de pasta gaar is, ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Auteur van het recept - Julie Wampler is een blogger en webontwikkelaar uit Washington D.C., en tevens voedselfotograaf.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
