Mac 'n' Cheese - pasta met broccoli en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Mac 'n' Cheese (ook wel bekend als Macaroni and Cheese) is een Amerikaanse klassieker. Het gerecht bestaat uit macaroni in een kaassaus, gebakken in een ovenschaal onder een knapperige korst van broodkruimels en gesmolten kaas. Het is een eenvoudige en vullende ovenschotel die geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Om extra smaak toe te voegen, kun je de saus maken met broccoli, selderij en drie soorten kaas: cheddar, Parmezaanse kaas en smeltkaas. Dit mengsel geeft het gerecht een delicatere en romigere textuur. Roer de halfgare macaroni erdoor, doe het in de ovenschaal, bestrooi met extra kaas en broodkruimels en bak tot de kaas gesmolten is en de broodkruimels knapperig zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels (60 g) gezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 450 g pasta
- 1 stengel selderij, fijngesneden
- Een halve broccoli, snijd de dikke stelen eraf en verdeel de broccoli in kleine roosjes.
- Een halve middelgrote ui, fijngesneden
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel droge mosterd
- 2 kopjes volle melk
- 1 kopje kippen- of groentebouillon
- 1/4 kopje lichte room
- 2,5 kopjes geraspte scherpe cheddar
- 1 kopje in blokjes gesneden smeltkaas, zoals Velveeta
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 kopje paneermeel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, pasta, selderij, broccoli kool, uien, premium meel, mosterdpoeder, melk, bouillon, room, cheddar kaas, smeltkaas, Parmezaanse kaas, paneermeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ovenschaal in met boter.
- Breng een pan water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af.
- Smelt ondertussen de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, broccoli en ui toe en kook al roerend tot de groenten zacht zijn, 4-5 minuten. Gebruik een houten lepel om een deel van de broccoli fijn te maken. Bestrooi met bloem en mosterdpoeder en roer goed door. Giet de melk, bouillon en slagroom erbij en kook al roerend tot alles goed warm is.
- Voeg de cheddar, smeltkaas, 1/2 kopje Parmezaanse kaas en wat zout en peper toe en roer tot de kaas gesmolten is. Voeg de pasta toe en roer. Proef en voeg indien nodig meer zout toe. Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Meng in een kleine kom de volgende ingrediënten. paneermeel Voeg de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas toe en strooi deze over de bovenkant van de ovenschotel. Bak tot het gerecht borrelt, ongeveer 25 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
