Macaroni met kaas, broccoli en spek.
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 498, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 60 mg, natrium 821 mg, suiker - G.
Calorieën 498, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 60 mg, natrium 821 mg, suiker - G.
Broccoli maakt deze mac and cheese saus extra sappig en gezond – perfect voor een kinderdieet en een geweldige manier om gezonde groenten te introduceren. En de bacon maakt deze mac and cheese nóg lekkerder, want de rokerige stukjes in de smeuïge saus zijn moeilijk te weerstaan. Dit recept gebruikt magere, minder gebakken Canadese bacon. Deze is aanzienlijk anders dan gewone bacon, gemaakt van varkenshaas, maar heeft dezelfde heerlijke rokerige smaak. Serveer de mac and cheese direct om optimaal van de smeuïge kaas te genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g cavatapi pasta of een vergelijkbare pastavorm
- 4 kopjes broccoliroosjes (ongeveer 220 g)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 4 plakjes Canadese bacon of gerookte varkenslende (ongeveer 110 g), fijngehakt
- 4 lente-uitjes, fijngehakt (het witte gedeelte gescheiden van het groene gedeelte)
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 kopje melk met 2% vetgehalte
- 1,5 kopjes geraspte cheddar met minder vet (ongeveer 170 g)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, broccoli kool, boter, gerookt spek, groene uien, premium meel, Dijonmosterd, melk, cheddar kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg drie minuten voordat de pasta gaar is de broccoli toe. Bewaar 1 kopje kookwater en gooi de rest weg.
- Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de Canadese bacon toe en bak deze, al roerend, tot hij goudbruin en licht krokant is, ongeveer 5 minuten. Schep de bacon met een schuimspaan op een bord met keukenpapier; bewaar het uitgebakken vet in de pan.
- Voeg de witte delen van de lente-uitjes, 1/4 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe aan de pan. Bak tot de uitjes licht zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de bloem en mosterd erdoor; bak al roerend tot de bloem licht geroosterd is, ongeveer 2 minuten. Roer de melk en het bewaarde pastawater erdoor. Kook al roerend tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Voeg de kazen toe; kook al roerend tot de saus een romige consistentie heeft, nog ongeveer 2 minuten.
- Roer de pasta, broccoli en Canadese bacon door de kaassaus. Breng op smaak met zout en peper. Serveer gegarneerd met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
