Mac and cheese, Amerikaanse macaroni met cheddar.
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Dit recept is een van de makkelijkste en snelste manieren om macaroni met kaas te maken in een ovenschotel met een goudbruine, kaasachtige korst. Kegelvormige macaroni is ideaal voor dit recept. Kook de macaroni, meng hem met een saus van witte cheddar, bestrooi met extra geraspte kaas en gratineer de bovenkant. Een snufje nootmuskaat en cayennepeper geven de romige macaroni met kaas precies de juiste pittige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pasta, gekookt tot al dente (8 minuten)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 1,5 kopjes melk, volle of halfvolle (2%)
- 3 kopjes geraspte witte cheddar
- 0,5 theelepel nootmuskaat, gemalen of vers geraspt
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cheddar kaas, melk, gemalen cayennepeper, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie en boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe en roer je deze door elkaar. Bak het mengsel zachtjes, onder voortdurend roeren, tot een gladde pasta ontstaat, ongeveer 3 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend. Breng de melk al roerend aan de kook. Laat de saus iets indikken en roer er dan 2 kopjes geraspte cheddar kaas doorheen, handje voor handje.
- Bestrooi de saus met nootmuskaat en cayennepeper. Proef en voeg naar behoefte zout toe. Voeg de gekookte pasta toe aan de kaassaus en meng goed, zodat de pasta volledig bedekt is. Doe de pasta in een ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas.
- Plaats de ovenschaal onder het verwarmingselement van de oven en gril de kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
