Macaroni met kaas, gerookte cheddar en chipotlepepers.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Macaroni met kaas is een geliefd pastagerecht met een romige kaassaus, en dit recept tilt het naar een hoger niveau door er worst aan toe te voegen, wat zorgt voor een heerlijk rokerig aroma en een hartige smaak. Maak een kaassaus met gerookte cheddar en gerookte chipotlepepers in adobosauce. De saus bevat ook tomaten, die een nog rijkere, intensere smaak geven. Meng de kaassaus met de gekookte pasta en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g spiraalvormige pasta of cavatapi
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1 draai aan de pan, plus extra om te besprenkelen
- 350 g rauwe chorizoworstjes, zonder darm en in blokjes gesneden
- 1 blik (425 g) gehakte gebakken tomaten
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 chipotlepepers in adobosauce, fijngehakt, of 1 eetlepel chipotlepeperpoeder
- 3 eetlepels hoogwaardige bloem
- 3 kopjes volle melk
- 1 kopje kippenbouillon
- 3 kopjes geraspte gerookte cheddar
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, chorizo worst, gebakken tomaten, chipotlepepers in adobosauce, cheddar kaas, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een pan met water op hoog vuur om de pasta te koken. Voeg zodra het kookt zout toe en kook de pasta tot deze net al dente is.
- Terwijl de pasta kookt, zet je een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg je een beetje olijfolie en chorizo toe. Bak de chorizo even aan, voeg dan de tomaten uit blik toe en verwarm het geheel. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Om de chorizo te bakken, verwarmt u een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe, daarna de ui en chipotlepepers en bak dit ongeveer 3-5 minuten, tot het vocht vrijkomt. Verhoog het vuur iets, voeg de bloem toe en roer tot het mengsel begint te borrelen. Bak dit nog 1 minuut.
- Voeg de melk en bouillon toe en zet het vuur iets hoger om de saus aan de kook te brengen. Zodra de saus kookt, zet u het vuur lager en laat u de saus 3-5 minuten sudderen om in te dikken.
- Giet de pasta af en doe hem terug in de grote kookpan.
- Voeg de kaas toe aan de melksaus en roer tot deze gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Voeg de chorizo en tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de saus over de gekookte pasta in een grote pan en roer. Schep het gerecht op een grote serveerschaal, garneer met lente-uitjes en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
