Gegrilde jerk chicken met verse mangosalsa
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Gegrilde Jerk Chicken met verse mangosalsa - stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kippenpoten
- 8 kippenbouten met vel en botten
- 8 drumstokken met vel
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 1 kopje plantaardige olie
- 1 grote ui, grof gehakt
- 3 grof gehakte groene uien
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- 4 grof gehakte knoflookteentjes
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 Scotch bonnet pepers, zonder steel en zaadjes (optioneel)
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gemalen piment
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels vers limoensap
Mango- en korianderrelish
- 3 rijpe mango's, geschild en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje fijngehakte rode ui
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse oreganoblaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien
- 3 eetlepels limoensap
- 3 eetlepels vers sinaasappelsap
- 1 theelepel honing
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, kippenpootjes, salsasaus, mango, rode ui, knoflook, chilipeper, gemberwortel, tijm, kaneel, nootmuskaat, anjer, piment, oregano, limoensap, wijnazijn, bruine suiker, Honing, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pureer in een keukenmachine alle ingrediënten behalve de kip tot een bijna gladde massa. Prik met een vork kleine gaatjes in de kip.
Leg de kip in een grote, ondiepe ovenschaal en masseer de marinade in het vlees. Dek de schaal af en zet hem 24 tot 48 uur in de koelkast, afhankelijk van hoe intens de smaak moet zijn.
Verwarm de grill voor. Gril de kip 5-6 minuten aan elke kant, of tot ze gaar is. - Mangorelish: Meng de mango met de overige ingrediënten in een middelgrote kom en laat het mengsel op kamertemperatuur staan.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
