Chocolade crêperolletjes met fruitvulling
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Chocolade crêperolletjes met fruitvulling - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor crêpes:
- 1 kopje volle melk
- 1 ei
- 3/4 kopje bloem
- 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
- 3 eetlepels poedersuiker
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter, gesmolten
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Voor de vulling:
- 1/4 kopje gezoete kokosvlokken
- 3/4 kopje poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje frambozen
- 6 eetlepels (90 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kiwi, geschild en in plakjes gesneden
- 1/2 kleine mango, geschild en het vruchtvlees in reepjes gesneden
- 3 eetlepels room dolce de leche (gekookte gecondenseerde melk) of karamelsaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mango, framboos, kokosvlokken, crème dolce de leche, eieren, melk, premium meel, cacao, poedersuiker, vanille-extract, kiwi
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de crêpes voor: Meng melk, ei, bloem, cacaopoeder, poedersuiker, 1 eetlepel gesmolten boter, vanille-extract en zout. Mix tot een glad beslag.
- Verhit een antiaanbakpan van 25 cm op middelhoog vuur en vet deze licht in met de resterende gesmolten boter.
Giet een halve kop beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Bak de pannenkoek 4 minuten aan één kant, of tot hij bijna gaar is. Draai hem om met een rubberen spatel en bak hem nog 2 minuten, of tot hij helemaal gaar is.
Leg de crêpes op een bakplaat en laat ze afkoelen. Vet de bakplaat opnieuw in en bak nog 3 crêpes zoals hierboven beschreven. - Bereid de vulling voor: Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius. Leg de kokosvlokken op een bakplaat en bak ze 10 minuten, laat ze daarna afkoelen.
- Klop in een middelgrote kom de boter, poedersuiker en vanille-extract met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Verdeel de crème gelijkmatig over de crêpes, laat een rand van 1,2 cm vrij. Bestrooi met kokos.
- Leg rijen kiwi, mango en frambozen op ongeveer 4 cm van de rand van elke crêpe. Vouw de crêpe dubbel zodat de vulling bedekt is en rol hem vervolgens op. Vries de crêpe 1 uur in.
- Snijd de crêpes in gelijke stukken. Verdun de dulce de leche met 1 eetlepel water en serveer dit bij de crêpes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
