Chocolade-banaan-avocadobrood
Stemmen: 3
Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12
Dubbele chocolade, in de vorm van cacaopoeder en chocoladeschilfers door het deeg gemengd, samen met bananen, geeft dit heerlijke dessertbrood een unieke, rijke smaak. De bananen zorgen bovendien voor een fruitige, vochtige textuur, die versterkt wordt door de avocadopuree. Deze vrucht, rijk aan gezonde vetten, vervangt plantaardige olie bij het bakken. Het is een geweldige oplossing voor een voedzamer bananenbrood. Voeg een beetje gemalen kaneel en sinaasappelrasp toe en de geur zal betoverend zijn. Bestrooi het brood voor het bakken met chocoladeschilfers voor een extra smakelijke uitstraling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve kleine, rijpe maar stevige avocado
- 1 groot ei
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- 3 overrijpe bananen, geprakt
- 1 en 1/4 kopjes bloem
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 3/4 kopje suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel fijn zout
- Een flinke snuf gemalen piment
- 0,5 kopje + 2 eetlepels pure chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, eieren, vanille-extract, sinaasappelschil, bananen, premium meel, cacao, suiker, kaneel, piment, pure chocolade, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm van 23 x 13 cm in met bakspray.
- Mix in een keukenmachine de avocado, het ei, de vanille en de citroenschil tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een grote kom en roer de geprakte bananen erdoor.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, baksoda, kaneel, zout en piment door elkaar. Roer het bloemmengsel en 1/2 kopje chocoladechips door het avocadomengsel en kneed tot een glad beslag (een paar klontjes zijn niet erg). Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bestrooi met de resterende 2 eetlepels chocoladechips. Bak tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Ga met een mes langs de randen van het brood en laat het volledig afkoelen in de vorm op een rooster. Het brood kan maximaal 3 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
