Bananenbrood in een airfryer
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bananenbrood gebakken met tarwekiemen of volkorenmeel is perfect voor een gezond ontbijt dat langdurige energie levert. Bakken in een airfryer duurt minder lang dan in de oven. Het brood wordt goudbruin, vochtig en heerlijk van smaak, terwijl de tarwekiemen het brood voorzien van gezonde vezels en een subtiele nootachtige smaak. Als je airfryer geen speciale deegkom heeft, kun je een metalen cakevorm of een wegwerp aluminium bakvorm gebruiken. Bestrooi het deeg voor het bakken met grove turbinado suiker, wat een heerlijke suikerkorst oplevert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje tarwekiemen of volkoren tarwemeel
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 2 rijpe bananen
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1/4 kopje naturel yoghurt (geen Griekse yoghurt)
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1-2 eetlepels turbinado suiker, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, bananen, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloemsoorten, het zout en het bakpoeder door elkaar. Prak in een aparte middelgrote kom de bananen tot een gladde massa. Voeg de kristalsuiker, olie, yoghurt, vanille en het ei toe aan de bananen en klop tot een glad mengsel. Zeef de droge ingrediënten over de natte ingrediënten en spatel alles voorzichtig door elkaar.
- Plaats het deeg in een ronde ovenschaal van 18,5 cm (7 inch), een metalen cakevorm of een met aluminiumfolie beklede bakplaat en strijk het oppervlak glad. Bestrooi het oppervlak eventueel met turbinado-suiker voor een knapperiger suikerlaagje.
- Plaats de bakvorm in een airfryer van 5,3 liter (155 °C) en bak op 155 °C. Draai de bakvorm halverwege om, tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten. Haal de bakvorm uit de oven en laat het brood 10 minuten afkoelen op een rooster. Haal het brood vervolgens uit de vorm en laat het volledig afkoelen op het rooster. Snijd het brood in plakken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
