Witbrood in een airfryer
Stemmen: 84
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Een airfryer is perfect voor het bakken van heerlijk zelfgebakken brood en een redder in nood als je geen oven of broodbakmachine hebt. Voor dit eenvoudige recept heb je tarwebloem, boter, actieve droge gist en 1,5 eetlepel suiker en zout nodig. Brood uit de airfryer wordt licht en luchtig vanbinnen, met een goudbruine, knapperige korst vanbuiten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 theelepel actieve droge gist
- 1,5 theelepel suiker
- 1,5 theelepel grof zout
- 2 en 2/3 kopjes premium bloem (zie opmerking)
- Speciale uitrusting: bakvorm van 15 x 7,5 cm; heteluchtgrill met een inhoud van 3,5 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, premium meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een taartvorm met een diameter van 15 cm in met boter en zet opzij.
- Doe in de kom van een staande mixer met deeghaak de boter, gist, suiker, zout en 240 ml warm water. Mix op lage snelheid en voeg de bloem er beetje bij beetje (1/2 kopje) aan toe, waarbij je steeds laat goed mengen. Zodra alle bloem is toegevoegd, mix je 8 minuten op gemiddelde snelheid.
- Doe het deeg in de voorbereide bakvorm, dek af en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
- Plaats de broodvorm in een airfryer van 3,5 liter en stel de temperatuur in op 193 °C (375 °F). Bak het brood tot de buitenkant goudbruin is en de interne temperatuur 93 °C (200 °F) bereikt, ongeveer 20 minuten. Laat het brood 5 minuten afkoelen in de vorm en haal het er vervolgens uit om het volledig op een rooster te laten afkoelen.
Opmerking
Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
