Bananenbrood met bosbessen
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Hele verse bosbessen toegevoegd aan het deeg voor bananenbrood maken je gebak nog sappiger, smaakvoller en gezonder. Gebruik zeer rijpe, zelfs overrijpe bananen voor een rijkere, zoetere smaak. Voor het bakken heb je een broodvorm van 22 x 12,5 x 7 cm nodig. Bananenbrood is perfect als alledaags dessert. Zowel volwassenen als kinderen zullen ervan genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om de bakvorm te bestrooien
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zout
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 kopje suiker
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 2 grote eieren, geklopt
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 rijpe bananen, geschild en geprakt met een vork (in totaal 3/4 kopje bananenpuree)
- 1 kopje (ongeveer 110 g) verse bosbessen
- Vet de broodvorm in met boter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, bosbes, premium meel, eieren, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm van 23 x 13 x 8 cm in en bestrooi met bloem. Zet opzij.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat door elkaar. Klop in een grote kom de suiker, olie, eieren en vanille-extract tot een glad mengsel. Roer de bananen en bosbessen erdoor. Voeg de droge ingrediënten toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Laat 15 minuten afkoelen. Haal het bananenbrood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 2 uur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
