Bananenbrood met bruine boter
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12
Heerlijk zacht en smeuïg bananenbrood wordt gebakken met behulp van bruine boter. De boter wordt eerst in een pan gebakken tot hij donkerder wordt en een heerlijke nootachtige smaak krijgt. Kies daarom alleen boter van hoge kwaliteit voor het beste resultaat. Een deel van de bruine boter wordt door het beslag gekneed, terwijl de rest wordt gemengd met poedersuiker en gebruikt om een heerlijk glazuur te maken. Besprenkel het afgekoelde bananenbrood met het glazuur voor een feestelijker en dessertachtig uiterlijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g boter + extra boter om de pan in te vetten
- 1 en 3/4 kopjes bloem
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel fijn zout
- 0,5 kopje bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 overrijpe bananen, geprakt
- 1/4 kopje poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium meel, suiker, bakpoeder, kaneel, bruine suiker, eieren, vanille-extract, bananen, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een broodvorm van 22 x 12 cm in met boter.
- Verhit de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot de melkbestanddelen bruin zijn en de boter geurig is, 15 tot 20 minuten.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda, kaneel en zout door elkaar met een garde.
- Roer de bruine boter goed door zodat alle resterende stukjes gelijkmatig verdeeld zijn. Bewaar 4 eetlepels van de bruine boter voor het glazuur. Klop in een middelgrote kom de resterende boter, bruine suiker, eieren en vanille door elkaar en spatel er vervolgens de geprakte bananen doorheen.
- Roer het bananenmengsel door het bloemmengsel en kneed tot een deeg (het is niet erg als er een paar klontjes in zitten). Doe het deeg in de voorbereide bakvorm en bak het brood tot het goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Ga met een mes langs de rand van de bakvorm en laat het brood volledig afkoelen in de vorm op een rooster.
- Laat het brood afkoelen en smelt vervolgens de apart gehouden bruine boter in de magnet magnetron. Roer de poedersuiker erdoor. Laat het glazuur ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan tot het iets is opgesteven, maar nog wel vrij vloeibaar is. Giet het glazuur over het brood en laat het uitharden. Het brood kan maximaal 3 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
