Bananenbrood met pecannoten en chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 602, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 70 G., vezel 5 G., cholesterol 78 mg, natrium 375 mg, suiker 37 G.
Calorieën 602, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 70 G., vezel 5 G., cholesterol 78 mg, natrium 375 mg, suiker 37 G.
Verrijk de smaak van klassiek bananenbrood door er chocolade en pecannoten aan toe te voegen. De banaan maakt het brood zacht, vochtig en precies zoet genoeg, waardoor je minder geraffineerde suiker hoeft te gebruiken. En met chocolade en noten wordt het brood een waar dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes premium bloem + extra voor het bestrooien
- 0,5 kopjes suiker
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 3 overrijpe bananen, geprakt
- 1/3 kopje zure room
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 3/4 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
- 3/4 eetlepel gehakte pecannoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kaneel, eieren, bananen, zure room, pecannoten, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C, vet een metalen broodvorm van 22 x 12 cm in en bestrooi met bloem. Meng in een grote kom de bloem, suiker, baksoda, zout en kaneel.
- Klop in een middelgrote kom het ei lichtjes los met een vork of garde. Voeg de banaan toe en roer tot deze gelijkmatig verdeeld is. Voeg de zure room, vanille-extract en gesmolten boter toe. Meng het zure room-bananenmengsel met het bloemmengsel en kneed tot een glad beslag. Spatel de chocoladestukjes en pecannoten erdoor en verdeel ze gelijkmatig over het beslag. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
- Bak het brood 1 uur en 5 minuten tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 10 minuten. Laat het brood 20 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Ga met een dun mes langs de randen van het brood om het los te maken van de vorm en haal het uit de vorm. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
