Kalkoenrijstvulling met butternutpompoen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 421, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 55 G., vezel 7 G., cholesterol 46 mg, natrium 498 mg, suiker 14 G.
Calorieën 421, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 55 G., vezel 7 G., cholesterol 46 mg, natrium 498 mg, suiker 14 G.
Rijstvulling voor gevogelte is een populair bijgerecht en een uitstekend alternatief voor de traditionele broodvulling. Bovendien is dit bijgerecht, gemaakt met een mengsel van bruine en wilde rijst, geroosterde butternutpompoen, prei, pecannoten en gedroogde cranberries, zowel gezond als ongelooflijk lekker. In dit recept wordt de rijstvulling apart van de kip gebakken, waardoor er genoeg is voor een grote groep. Je kunt elke rijstmix met wilde rijst gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes van een mengsel van bruine en wilde rijst
- 2 laurierblaadjes
- 90 g ongezouten boter + extra boter om de pan in te vetten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 4 kopjes geschilde butternutpompoen, in blokjes van 1 cm gesneden
- 1 bos prei (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), in de lengte gehalveerd, in dunne plakjes gesneden en afgespoeld.
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 1 kopje licht gezouten kippen- of groentebouillon
- 1 ei
- 1 kopje gedroogde cranberries
- 1 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1 kopje pecannoten, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wilde rijst, flespompoen, prei, selderij, gedroogde cranberries, pecannoten, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de rijst en het laurierblad toe, zet het vuur lager en laat sudderen volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet de rijst goed af. Verwijder het laurierblad. Schep de rijst op een bakplaat om af te koelen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C en vet een ondiepe ovenschaal van 3 liter in.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen toe, breng op smaak met zout en peper en bak al roerend tot de pompoen gaar en goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Schep de pompoen op een bord en laat afkoelen.
- Smelt in dezelfde koekenpan 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de prei en selderij toe en bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de bouillon, 1 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe; breng aan de kook en haal vervolgens van het vuur.
- Klop het ei in een grote kom. Voeg de rijst, pompoen, preimengsel, cranberry's en peterselie toe. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met pecannoten. Snijd de resterende 2 eetlepels boter in kleine blokjes en smeer deze over de vulling.
- Bedek met aluminiumfolie en bak 30 minuten, verwijder vervolgens de folie en bak nog 20 minuten tot het goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
