Pittige snijbietsoep
Stemmen: 19
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 315, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 18 G., vezel 5 G., cholesterol 255 mg, natrium 866 mg, suiker G.
Calorieën 315, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 18 G., vezel 5 G., cholesterol 255 mg, natrium 866 mg, suiker G.
Pittige snijbietsoep - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 bosjes snijbiet
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel komijn
- Olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel harissasaus of andere hete saus (Voor het recept voor harissasaus, zie hier.)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 citroen, doormidden gesneden
- Zout
- 1/4 kopje Griekse yoghurt
- 4 hardgekookte eieren, gepeld en in kwartjes gesneden
- 2 kopjes grof verkruimelde pitachips
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladbiet, snijbiet, karwij, komijn, uien, tomatenpuree, harissasaus, knoflook, citroen, yoghurt, eieren, pitachips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Scheid de snijbietbladeren van de stengels, hak de stengels fijn en snijd de bladeren in grove plakken. Verhit de komijn- en karwijzaadjes 1-2 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur en laat ze vervolgens afkoelen. Maal ze daarna fijn in een vijzel of keukenmachine.
- Verhit olijfolie in een grote pan, voeg de stengels van de snijbiet en de ui toe en sauteer tot ze zacht zijn, 5-6 minuten. Voeg de tomatenpuree, harissasaus, knoflook en gemalen specerijen toe, roer en sauteer nog 2 minuten. Voeg vervolgens de snijbietbladeren, kippenbouillon en 240 ml water toe, breng aan de kook en kook tot de snijbiet gaar is, ongeveer 10 minuten. Voeg het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met zout.
- Meng de yoghurt, het sap van de resterende citroen en een snufje zout in een steelpan. Schep de snijbietsoep in kommen, voeg de eieren toe, garneer met pitachips en besprenkel met de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
