Gestoofde kip met snijbiet en appels
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 380, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 39 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 380, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 39 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een licht, snel en gezond diner dat ook nog eens in de smaak valt. Wrijf de kip in met kruiden en bak hem aan, laat hem vervolgens sudderen met appels en uien in een kleine hoeveelheid honingbouillon. De kip en appels krijgen een mooie goudbruine kleur dankzij de toegevoegde kurkuma en een lichte, heerlijke honingglazuur. Snijbiet, een bladgroente die verwant is aan bieten en rijk is aan vitaminen, mineralen en vezels, gebakken in knoflookboter, is een uitstekend bijgerecht bij het vleesgerecht. Bak de snijbiet een paar minuten, beginnend met de dikkere stengels en voeg dan de bladeren toe, zodat ze net gaar worden en hun gezonde eigenschappen behouden. Schik de groenten op een bord en leg er een stuk kip en appels bovenop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 180 g)
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel kurkuma
- 2 eetlepels olijfolie + 2 theelepels
- 2 Gala-appels, in plakjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1 eetlepel honing
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 bos snijbiet, fijngesneden (bladeren en stengels scheiden)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, snijbiet, appels, rode ui, citroensap, piment, kurkuma, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wrijf de kip in met 0,5 theelepel zout, een snufje zwarte peper, piment en kurkuma. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin, 3-4 minuten per kant. Leg de kip op een bord en zet apart.
- Voeg de appels, ui en een snufje zout toe aan de koekenpan. Bak al roerend tot de appels zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten.
- Voeg citroensap toe aan de pan en bak dit 30 seconden, terwijl je eventuele aangebrande stukjes van de bodem schraapt. Giet de kippenbouillon en honing erbij. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens lager om het geheel zachtjes te laten sudderen. Leg de kip op het appelmengsel. Dek af en laat sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt, ongeveer 6 minuten.
- Verhit ondertussen in een andere grote koekenpan met antiaanbaklaag de resterende 1 eetlepel en 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de stengels van de snijbiet toe en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de bladeren van de snijbiet toe; bak al roerend tot ze geslonken zijn, ongeveer 2 minuten. Serveer met de kip en de appels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
