Harissasaus (recept)
Stemmen: 27
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 - 8 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 - 8 eetlepels
Harissasaus (recept) - gedetailleerd kookrecept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje gedroogde rode chilipeper
- 1/4 kopje gehakte knoflook
- Zeezout naar smaak
- 3/4 kopje olijf- of plantaardige olie
- 1 kopje koriander
- 1 eetlepel komijn
- 3 kopjes tomatenpuree
- 1/2 kopje peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chilipeper, knoflook, karwij, koriander, tomatenpuree, peterselie, gemalen rode peper, harissasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week de rode paprika 40 minuten in een grote kom met kokend water. Giet het water vervolgens af.
- Rooster de komijn en koriander in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten, laat ze vervolgens afkoelen en maal ze fijn in een koffiemolen.
- Meng peper, gemalen komijn en koriander, knoflook, plantaardige olie, tomatenpuree en peterselie in een blender en voeg zout naar smaak toe.
- Harissa-saus Kan 3 weken in de koelkast bewaard worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
