Puree van wortelgroenten
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
"Het is een superlekker alternatief voor de gebruikelijke aardappelpuree," zegt Michael.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g Russet Burbank-aardappelen (1 of 2 middelgrote knollen)
- 340 g pastinaken (ongeveer 2 middelgrote wortels)
- 340 g knolselderij (ongeveer 1 middelgrote knol)
- 230 g rapen (ongeveer 2 middelgrote rapen)
- 10 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, pastinaakwortel, knolselderij, raap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil de aardappelen, pastinaken, selderij en rapen. Snijd ze in stukken van 2,5-5 cm. Doe de groenten in een grote pan en dek ze af met koud water tot een diepte die twee keer zo hoog is als de aardappelen. Voeg 1 eetlepel zout toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat de groenten sudderen tot ze gaar zijn, 20-30 minuten (steek een schilmesje in de aardappelen en controleer of het mesje er gemakkelijk in gaat).
- Giet de groenten volledig af en doe ze terug in de pan. Laat ze 5 minuten sudderen om overtollig vocht te laten verdampen. Pureer de hete groenten in een groentemolen boven een grote kom. Voeg 1,5 theelepel zout toe en klop er vervolgens de boter doorheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
